>Fagottini Expresso

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Fagottini é aquela massa que alguém botou recheio no centro (o meu era de 4 queijos), juntou todas as pontas e fez um bico. Você pode comprá-la fresca em rotisserias e mercados. Siga as instruções de cozimento do fornecedor.

Vamos ao molho: no fundo da panela azeite + alho-poró bem picado, deixa refogar até amolecer + azeitonas pretas picadas (mexa um pouco) + tomate picado sem semente. Mexe tudo + 1 minuto. Coa a massa, despeja nesse molho e misture tudo. Na hora de servir rala um queijo por cima.

Alessander Guerra

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