>Maçã recheada

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Maçã Recheada

Maçã recheada e assada (foto: Michel Teo Sin)

Essa receita alemã enviada pelo chef Heiko Grabolle (Heiko Grabolle Gastronomia), é uma receita de maçã recheada e assada que leva marzipã e geleia de frutas silvestres em alemão chama-se Bratapfel mi Marzipan

 

Post da 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha.

 

Bratapfel mi Marzipan

(Maçã assada com marzipã)

Receita para 4 pessoas

Grau de dificudade: fácil

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

4 maçãs

1 limão siciliano

40g amendoim

30g geleia de frutas silvestres

150g marzipã

manteiga para untar

1/2 fava de baunilha

500ml de leito

40g de açúcar

30g de amido de milho

 

Modo de preparo:

Lavar e secar as maçãs. Tirar com um cortador de maçã as sementes e o talo.

Passar a maçã no suco de limão siciliano e dispor numa travessa, untada com um pouco de manteiga.

 

Preparar o recheio:

Triturar o amendoim e misturar com a geléia de frutas silvestres e o marzipã e rechear as maçãs.

Assar no forno pré-aquecido a 160 ° Graus por 20 – 30 minutos. (pode variar um pouco, pois também depende da maçã).

Se for necéssario adicionar um pouco de água na assadeira para evitar que as maçãs aqueçam demais.

 

Preparar o molho de baunilha:

Reservar 30ml de leite e ferver o restante com o açúcar e a fava de baunilha cortada longetudinalmente.

Misturar o amido de milho com os 30 ml de leite frio e adicionar lentamente ao leite quente .

Ferver em fogo baixo até obter uma consistência de molho.

Servir a maçã morna com molho de baunilha gelado e alguns flocos de marzipã.

O que é a 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha?

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A mesa está servida e não devemos deixar

ninguém de fora

obrigado a todos

Alessander Guerra

Alessander Guerra

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