Creme de abóbora com carne seca

Creme de abóbora com carne seca é tudo de bom! Nessa receita fica melhor ainda!

Creme de abóbora

Para aquecer as noites frias e confortar os espíritos cansados, aqui vai uma boa receita de creme de abóbora com carne seca e couve frita, o Santo Creme do Obá restaurante.

Uma opção de sopa-creme mais encorpada e com mais sustança pra matar a fome e não ficar só nos líquidos. Mesmo tomando sopa é bom dar uma mastigada e sentir o contraste do líquido com o crocante. Um pão italiano pra acompanhar vai sempre muito bem obrigado!

 

Creme de abóbora com carne seca

Ingredientes para cinco porções grandes

– 600 g abóbora japonesa sem casca cortada em cubos

– 1 cebola média picada

– 3 dentes de alho picados

– 1 lt de creme de leite fresco

– 1 pitada de nós moscada ralada

Sal e pimenta do reino a gosto

60 g de manteiga sem sal

100 g de carne seca cozida e desfiada bem fininha

2 xícaras de óleo de soja

 

Modo de fazer a couve:

Coloque o óleo em uma panela pequena, frite rapidamente a couve e reserve.

 

Modo de fazer a carne seca:

Em uma assadeira coloque a carne já cozida e desfiada, regue com uma colher de manteiga e leve ao forno para dourar um pouco e reserve.

 

Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora com dois litros de água e sal a gosto, escorra a água, passe a abóbora no espremedor de batatas e reserve.

Em uma panela, refogue na manteiga o alho e a cebola, acrescente a abóbora amassada, refogue e coloque o creme de leite e deixe cozinhar no fogo baixo até levantar fervura.

Coloque as nozes, o sal e a pimenta e deixe ferver mais um pouco.

Corrija o sal e a cremosidade – se necessário, acrescente um pouco de creme de leite

Coloque por cima a carne desfiada, a couve frita e sirva.

foto Gabriel Boeiras

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Alessander Guerra

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