Essa guria Carla Pernambuco

E tem Carla Pernambuco por aqui!

Antes de mais nada, devo dizer que essa coluna As Gurias me deixa muito feliz!

Bom demais trazer vozes femininas ao Cuecas na Cozinha.

Afinal, não é à toa que adotei o lema “Cozinhando ideias…”, desde que comecei o blog em 2007.

Carla PernambucoEu e Carla, encontro delícia no Discovery H&H

Na coluna As Gurias a proposta é falar de sentimentos, emoções, desejos, etc – dentro ou fora da cozinha.

Obviamente sempre com um olhar feminino.

Hoje temos uma dupla de gurias gaúchas: nossa colunista Luiza Estima e a chef Carla Pernambuco, com quem tive a oportunidade de gravar um programa para a Discovery H&H.

Elas nos permitiram, generosamente, entrar um pouco em seu universo.

A história, garanto, é deliciosa!

 

Essa guria Carla Pernambuco

Por trás das tiradas estilosas e do avental de babados da Carla Pernambuco tem muito mais sabores do que imagina nossa vã gastronomia…

Eu é que sei.

Carla PernambucoA chef e seus aventais

Amigas há muitos anos, juntas já trabalhamos, cuidamos das crias, dos amores, textos e panelas dividindo receitas e risadas, cada uma nas suas especialidades.

É por causa dessa amizade que sinto o aconchego que vem servido no arroz negro com legumes crocantes e leite de castanha que ela me oferece, em horas de aflição da vida.

Posso me divertir sem limites em uma noite de amigos e drinques, bárbaros, que ela traz ao balcão com cara de quem vai derrubar a turma toda num strike.

E, igualmente, me deleito com a doçura dos suflês e gateaux que costumam acompanhar nossas conversas felizes.

Tem muito mais da Carla Pernambuco nos pequenos momentos da amizade que ela cultiva, como quem cuida com amor de padeiro o seu filho levain.

Comparados aos incríveis pratos que estampam o cardápio do seu Carlota, os 11 livros que publicou em 23 anos de carreira na cozinha.

Além dos 10 anos em que frequenta as telas da TV, da Web e do celular.

Sempre recitando receitas e ordens para a cozinha e o salão no mesmo tom destemido e debochado que ninguém tem a ousadia de conferir qual é qual.

Eu, hein?!

Carla Pernambuco

Destemida e debochada: de faca e garfo na mão

A Cozinha da Carla Pernambuco na TV

Contar as histórias da amiga aqui, com a cara de pau que não tenho, mas visto, se precisar, teve o aval da própria.

Novidade é que ela me convidou para escrever o capítulo de abertura de seu próximo livro.

“A Cozinha da Carla Pernambuco na TV” que será lançado em outubro de 2018.

Depois emendou com o pedido de redigir “mais umas partes” e eu fui, desafiando meus temores de escrever sobre a amiga-diva.

Obviamente, enquanto saltavam as emoções se misturando às palavras e ingredientes diante de tanta riqueza que é sua vida e sua personalidade.

Dá trabalho.

E eu não sei?

Carla Pernambuco

Novo livro para outubro 2018

Duas gaúchas contemporâneas

Foi no fim dos 1980, quando desembarcamos na São Paulo fervilhando de novidades, que ficamos amigas.

Olhem só: as duas gaúchas e contemporâneas (só descobrimos aqui, no primeiro bah!).

Nos cruzamos por conta do jornalismo: eu na comunicação corporativa, ela, na grande imprensa, catadora de histórias para uma coluna social superfamosa.

A comida e os passeios na cozinha começaram lá atrás, mas um tanto atrapalhados.

Naquela época, eram os maridos que faziam experiências culinárias e a gente só precisava provar (e aprovar).

Até o dia em que a crepe suzette deles ficou salgada porque os dois, borrachos, trocaram o açúcar pelo sal.

Séria na brincadeira, ela assumiu a panelagem e nunca mais saiu de lá.

Carla PernambucoCarla Pernambuco fotografada por Romulo Fialdini

A dedicação que entrega em seu trabalho a levou até onde alcançou.

Seus planos, entretanto, não se encerram em metas atingidas – logo em seguida tem sempre o infinito e além.

Faça chuva ou inclemente sol, de sombrinha ou creme FPS 60, ela segue atrás de seus sonhos.

Executa planos e projetos que só a tornam mais admirável, para quem a conhece, e mais forte, para quem vê de longe.

Parar?

“Nem por todo o chá da China!”, proclama a guria, às gargalhadas.

Podem esperar que vem muito mais.

Carla PernambucoCarlota Xingling: nem por todo o chá da China

Assim também, acesse para saber mais sobre a chef, seu trabalho e restaurante Carlota.

Bem como, leia mais sobre a coluna As Gurias.

Alessander Guerra

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