Cuecas na Cozinha por Ale Guerra
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Escolas de Cozinha

Quem está a fim de aprender encontra por aqui algumas sugestões de Escolas de Cozinha.

Vale para aulas avulsas, bem como cursos mais longos.

Levain Escola de Panificação e Confeitaria

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Levain Padaria Confeitaria Home - Levain Escola de Panificação e Confeitaria

A Levain Escola de Panificação e Confeitaria do chef Rogerio Shimura funciona num amplo galpão do Ipiranga (SP), dividindo espaço com a loja de fábrica e uma super estrutura de produção de pães com capacidade produtiva de 60 mil toneladas/mês. Restaurantes, bares,… Leia mais →

Café / Doceria e Outras Delícias, Escolas de Cozinha

Chocolatria Escola e Loja de Chocolates

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Chocolatria Home - Chocolatria Escola e Loja de Chocolates

Chocolatria Escola e Loja de Chocolates – melhor eu ir explicando por partes porque é Escola, é Loja, e também tem Serviço de Doces para Festas. Ah, e ainda livro e blog. rs Vamos lá, está tudo com link para… Leia mais →

Café / Doceria e Outras Delícias, Escolas de Cozinha

Gastronomia Dentro e Fora de Casa

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Forma de Figos Frescos Home - Gastronomia Dentro e Fora de Casa

As chefs Andrea Maluf e Juliana Hejazi criaram o projeto Gastronomia Dentro e Fora de Casa. O objetivo é oferecer aulas diversas que podem partir da comida do dia-a-dia até pratos mais elaborados harmonizados com vinhos,  passando por cardápio Detox ou… Leia mais →

Entradas / Petiscos / Saladas, Escolas de Cozinha, Receitas Fáceis / Práticas / Rápidas

Classificação dos Queijos

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Queijos franceses home - Classificação dos Queijos

Primeiramente, queria  compartilhar com vocês como é feita a Classificação dos Queijos: queijos frescos, queijos macios de mofo branco, queijos macios de casca tratada, queijos azuis, queijos firmes, queijos semiduros, queijos duros e queijos fundidos. Estive no evento Ligações Saborosas,… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Entradas / Petiscos / Saladas, Escolas de Cozinha

Torta de whisky

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Torta Jack Daniels Home - Torta de whisky

No último feriado estive no Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac e confesso que provei muita coisa boa preparada pelos grandes: Jorge da Hora ( esse, literalmente, grande – chef executivo do hotel), Vagner Duarte (chef patissiêr) e Benedito… Leia mais →

Doces / Sobremesas / Chocolate, Escolas de Cozinha, Receitas Fáceis / Práticas / Rápidas, Restaurantes, Viagem Gourmet

Receita de Colomba Pascal

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Colomba Pascal Home - Receita de Colomba Pascal

Essa receita da colomba pascal foi enviada chef chocolatier, cake designer e pâtissier Andressa Schmidt, professora do Centro Europeu. A pomba ou colomba pascal é um pão doce, enfeitado com a forma da ave. Símbolo cristão, que representa o Espírito Santo… Leia mais →

Doces / Sobremesas / Chocolate, Escolas de Cozinha, Sanduíches / Salgados / Pães / Pizzas /Tortas

World Chocolate Masters Barry Callebaut

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Entremet de chocolate cortada Sergio Shidomi Home - World Chocolate Masters Barry Callebaut

Ontem aconteceu a final Sul-Americana do World Chocolate Masters (mais importante competição de chocolate do mundo) patrocinado pela Barry Callebaut, detentora das marcas Callebaut, Cacau Barry e Carma; líder mundial na produção de chocolates de alta qualidade. O tema desse… Leia mais →

Café / Doceria e Outras Delícias, Cozinhando Ideias, Escolas de Cozinha

A Delicadeza e Suavidade da Confeitaria Japonesa

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Confeitaria Japonesa - A Delicadeza e Suavidade da Confeitaria Japonesa

Conheci o personal chef, pâtissier e professor Cesar Yukio por meio das fotos deliciosas postadas pela Aurea Teodoro, proprietária do CEG (Centro Especializado em Gastronomia) onde o chef dá doces e saborosas aulas, que me torturam a cada postagem! Mas… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Escolas de Cozinha, Fala Chef

Minha Experiência na The Cordon Vert

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Especiarias Home - Minha Experiência na The Cordon Vert

Hoje inauguramos aqui nesse site de gastronomia, viagem e estilo de vida, uma nova coluna chamada Gastronomia Funcional e nosso primeiro post é Minha Experiência na The Cordon Vert. Coluna Gastronomia Funcional Mais que tratar de restrições alimentares, vegetarianismo, etc;… Leia mais →

Escolas de Cozinha, Fala Chef, Gastronomia Funcional

Família na Cozinha

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63 - Família na Cozinha

Achei muito legal esse projeto Família na Cozinha das chefs Paula Weber e Elza Cruz para o espaço A Nossa Cozinha. O evento vai acontecer todo o último domingo de cada mês. A primeira turma começa no próximo 26/02. São… Leia mais →

Escolas de Cozinha

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