Separei umas receitas de drinks especiais, desenvolvidos por grandes feras da coquetelaria. Receitas de Drinks Especiais O Paribar , gostoso bar de estilo tradicional com pinta de à moda antiga, que fica no centro de São Paulo e o grande barman Kascão Oliveira desenvolveram… Leia mais
Primeiramente, antes de começarmos com as Receitas de Bolo Gostoso e Diferente. Até rimou! Reuni umas dicas muito especiais que servirão para todos os bolos que você fizer. Como Fazer um Bolo Perfeito? Antes de mais nada, acredito que “Como… Leia mais
Aproveito o título do livro de Sérgio Buarque de Holanda de 1957, para falar não só do imperdível menu autoral de mesmo nome “Caminhos & Fronteiras” que o chef Jefferson Rueda criou para o Attimo restaurante; mas também para debater um… Leia mais
O Clos de Tapas, restaurante idealizado pelo restaurateur Marcelo Fernandes, nasceu com a proposta de ser um “clos” (referência aos terroirs europeus conhecidos por produzir as melhores uvas de cada safra), ou seja um lugar onde os chefs poderiam executar… Leia mais
Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé Era uma vez um Arraial, mas não era qualquer um, era um Arraial Gastronômico, e não era apenas isso, era também Solidário. Pessoas de enorme coração e boa vontade, reunidas em prol de um sonho… Leia mais
Desde que recebi os brigadeiros da Enrolados Brigaderia (que fica na cidade de Itu – no interior de São Paulo) notei que iria provar algo diferente. Para começar a embalagem – uma marmita caprichada envolvida em tecido bacana – o cuidado na… Leia mais
O livro Chefs – Café é uma obra-prima com relação ao tema. Fonte obrigatória de consulta aos apaixonados por Café. Uma parceria entre as editoras LCT e Melhoramentos, editada e deliciosamente diagramada por Carlos A. Andreotti e fotografada pelo grande Mauro… Leia mais
A Domno Brasil lançou seu espumante .Nero Blanc de Blancs, 100% Chardonnay. Tive a oportunidade de prová-lo num bate-papo com Jones Valduga, diretor-administrativo da empresa. Um espumante com terroir do Vale dos Vinhedos, feito com uvas colhidas de forma manual… Leia mais
Passou a época em que o whisky só podia ser escolhido pela marca, tempo de envelhecimento e, na hora de servir, o consumidor optava entre com ou sem gelo. A cada dia o whisky se moderniza, ganhando novos aromas e sabores… Leia mais
É hoje na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, o lançamento e noite de autógrafos do livro “Um Brinde à Saúde sem glúten e nem lactose” do chef especializado em Gastronomia Funcional, Marcelo Facini, que assina a coluna de mesmo nome… Leia mais