Marco Zero: por um sistema alimentar que regenere Gaia. Esse foi o tema mais do que necessário do Mesa São Paulo, um dos maiores congressos de gastronomia do mundo, organizado pelo Mundo Mesa, revista Prazeres da Mesa. O Mesa São… Leia mais
Se eu tivesse que usar uma palavra para descrever a equipe do recém-inaugurado Caos Brasilis, definitivamente ela seria paixão. Na minha visita ao restaurante de cozinha brasileira atípica. Isso mesmo que você leu “atípica”, comandada pelo chef Bruno Hoffmann, me… Leia mais
Antes de mais nada, fiquei muito feliz com a abertura da Casa Rios no Tatuapé e a volta da dupla de chefs Giovanna Perrone e Rodrigo Aguiar ao comando de um restaurante. Conheci o trabalho bem cuidado dos dois no… Leia mais
Então, que tal comer um filme? Muito feliz por ser convidado pela Rejane Martins, criadora do Mesa de Cinema, para debater na próxima edição do evento. Antes de mais nada, obrigado! Desde 2005 o Mesa de Cinema leva ao público… Leia mais
Tá frio? Que tal fazer uma sopa de ervilha de verdade, muito fácil de preparar? Pare de encher sua despensa com sopas em pó, cheias de ingredientes suspeitos que mais parecem produtos de laboratório. Afinal, o que você menos precisa… Leia mais
O mar é fascinante, misterioso, imponente, desperta um misto de amor e temor naqueles que sabem reverenciá-lo. Há dias de mansidão profunda e outros que dizem estar bravo, revolto, agressivo… Mas, já perceberam uma coisa, a espuma do mar é… Leia mais
Não poderia estar mais feliz ao dar essa notícia pra vocês! Então #ficaadica : Vem aí o Curso de Cozinha Pra Conquistar ! Um projeto totalmente inédito no mercado! Meus livros Sex and the Kitchen – o Sexo e a… Leia mais
Antes de mais nada, cabe informar que essa receita de Homus de Abóbora Cabotiá é uma versão do tradicional Homus de Grão-de-bico. Se preferir, pode chamar de Pasta de Abóbora. Segundo informações publicadas no Facebook do Consulado Geral do Líbano… Leia mais
Eu aprendi essa receita de Nhoque de batata assada com o chef italiano Volmar Zocche. Porque esse nhoque de batata assada fica diferente? Antes de mais nada, porque quando a gente assa a batata, além do sabor que ela pega… Leia mais
Em primeiro lugar, antes de contar pra vocês sobre minha apaixonante visita ao Parador Hampel (São Francisco de Paula – RS) queria começar essa matéria com uma reflexão. A vida é feita de caminhos que não andam em linha reta!… Leia mais