E hoje quem escreve a coluna As Gurias é uma pessoa super querida. Carla Saueressig nos conta “Conversas com Chá”. Em primeiro lugar, Carla é a maior especialista brasileira no assunto. Foi proprietária por 18 anos de A Loja do Chá… Leia mais
Antes de mais nada vou te dar uma dica: você precisar conhecer o Gansaral! Lugar delicioso! Misto de café com gastronomia alemã e casa de cultura com exposições de arte, espaço de música e literatura. Antes de mais nada, dê… Leia mais
Se você é apaixonado pela panificação e doçaria portuguesa vai gostar muito da B.Lem Bakery. A ampla vitrine com doces, salgados e pães portugueses é de se parar para pensar durante algum tempo, até concluir que precisará voltar outras vezes para… Leia mais
Estive no Octavio Café para conhecer um projeto muito interessante chamado Projeto Origens. A proposta é trazer cafés especiais de diferentes nacionalidades. Nessa edição (fevereiro/2015) vieram cafés da Nicarágua, Costa Rica, Etiópia, El Salvador e três do Quênia (Mbeguka, Ngaita e Kunga Maitu). A legislação brasileira não… Leia mais
Harmonizando Chá com Bolo – Sim é possível harmonizar chá com bolo, especialmente os caseiros, sem recheios ou coberturas elaboradas, só o bolo mesmo com os seus mais variados sabores. Gostei muito dessa ideia da chef Cecília Victório, que comanda a… Leia mais
São vários os motivos que eu poderia citar para que vocês fizessem um visita ao Las Chicas Gourmet Garage da chef Carolina Brandão. Talvez eu pudesse ir pelo lado emocional. Contando que foi o lugar em que me inspirei para a… Leia mais
Vocação para o café é o que caracteriza o trabalho de Beatriz Cintra e José Olympio, casal à frente do Café Raiz. Explico, Beatriz vem de uma família de avós cafeicultores na região de Franca (Alta Mogiana), interior de São Paulo; hoje seu irmão mais… Leia mais
Pudim com calda de café, isso mesmo! Como hoje, 24 de maio é o Dia Nacional do Café, nada melhor do que publicar uma receita com esse ingrediente que conquistou o mundo de tal maneira, que já parece ser impossível… Leia mais
Chá da Tarde no Los Veleros do Conrad Punta del Este – Quando escrevi a matéria Dicas do Conrad Punta del Este , citei muitas opções gastronômicas que o hotel oferece aos hóspedes e passantes. Uma das que gostaria de destacar,… Leia mais
Viajei para Punta del Este (Uruguai) à convite do Conrad Hotel. Além de conhecer o hotel, cassino e toda a gastronomia do Conrad Punta del Este Resort & Casino, que você lerá em outros posts; tive a oportunidade de visitar… Leia mais