Cuecas na Cozinha por Ale Guerra
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Gastronomia Funcional

Bem antes da Gastronomia Funcional virar moda, já tínhamos essa coluna por aqui, sempre contando com colaboração de profissionais sérios.

Assim, esperamos colaborar com o que está procurando.

Por um sistema alimentar que regenere

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Por um sistema alimentar que regenere

Marco Zero: por um sistema alimentar que regenere Gaia. Esse foi o tema mais do que necessário do Mesa São Paulo, um dos maiores congressos de gastronomia do mundo, organizado pelo Mundo Mesa, revista Prazeres da Mesa. O Mesa São… Leia mais →

Cozinha Solidária, Cozinhando Ideias, EVENTOS, Fala Chef, Gastronomia Funcional, Tá Rolando

Homus de Abóbora

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Homus de Abóbora

Antes de mais nada, cabe informar que essa receita de Homus de Abóbora Cabotiá é uma versão do tradicional Homus de Grão-de-bico. Se preferir, pode chamar de Pasta de Abóbora. Segundo informações publicadas no Facebook do Consulado Geral do Líbano… Leia mais →

Arroz / Risoto / Grãos/ etc, Cozinhando Ideias, Entradas / Petiscos / Saladas, Gastronomia Funcional, Receitas Fáceis / Práticas / Rápidas, Vegetariano

Culinária Vegana

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Culinária Vegana

Antes de mais nada, gostaria de esclarecer que, independente de você comer ou não carne, é importante que saiba que a despensa da culinária vegana é muito rica e variada. Então, conhecê-la, no mínimo, vai enriquecer sua alimentação. Curiosamente, quanto… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Gastronomia Funcional, Gourmeoteca, Restaurantes, Tá Rolando, Vegetariano

Teva Restaurante e Bar de Vegetais

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Teva Restaurante e Bar de Vegetais Pad Thai TEVA - Teva Restaurante e Bar de Vegetais

Conheci o Teva Restaurante e Bar de Vegetais num almoço harmonizado com vinhos, onde tive a oportunidade de prosear com o chef Daniel Biron. Antes de mais nada, informo que já pedi à sommelière Maria Emília Atallah, que montou a… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Gastronomia Funcional, Restaurantes, Vegetariano

Divina Dieta

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Divina Dieta

Já ouviu falar da Divina Dieta da APAE de São Paulo ? Antecipadamente, peço um pouco de sua atenção! Leia a matéria até o fim porque, com certeza, será muito útil pra você, sua família, amigos ou algum conhecido. Fui conhecer esse projeto lindo… Leia mais →

Cozinha Solidária, Cozinhando Ideias, Gastronomia Funcional

Dieta à Base de Plantas

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Dieta à Base de Plantas

Quando convidei o Marcelo Facini para escrever uma matéria sobre Dieta à Base de Plantas ou Plant-based eu tinha um bom motivo. Antes de mais nada vamos esclarecer: A palavra “dieta” tem origem no latim diaeta, que vem do grego “díaita”,… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Fala Chef, Gastronomia Funcional, Vegetariano, Viagem Gourmet

Sorvete Saudável

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Sorvete Saudável

Esse Sorvete Saudável de frutas vermelhas e banana dá pra você fazer e comer sempre, sem medo de ser feliz! Claro que quem for diabético precisa tomar cuidado por causa do açúcar das próprias frutas. De qualquer forma seu preparo… Leia mais →

Doces / Sobremesas / Chocolate, Gastronomia Funcional, Receitas Fáceis / Práticas / Rápidas, Vegetariano

Pós-graduação em Nutrição Vegetariana

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Pós graduação em Nutrição Vegetariana - Pós-graduação em Nutrição Vegetariana

O primeiro curso de pós-graduação em nutrição vegetariana do Brasil é resultado de uma parceria entre a SVB – Sociedade Vegetariana Brasileira com a FSH – Faculdade Santa Helena, de Recife (Pernambuco). O curso terá duração total de 22 meses e… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Escolas de Cozinha, Gastronomia Funcional, Tá Rolando, Vegetariano

Pizza Vegana

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Pizza Vegana home - Pizza Vegana

Com mais de 100 receitas sem carne, peixe, ovos ou laticínios – incluindo essa receita de Pizza Vegana – o livro “Cozinha vegana para o dia a dia” da escritora portuguesa Gabriela Oliveira foi eleito  o melhor livro de cozinha vegetariana de Portugal… Leia mais →

Gastronomia Funcional, Gourmeoteca, Sanduíches / Salgados / Pães / Pizzas /Tortas, Vegetariano

S Simplesmente

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S Simplesmente cozinha foto Luna Garcia - S Simplesmente

S Simplesmente, a primeira vez que ouvi esse nome senti um misto de estranhamento com curiosidade, porque alguém chamaria assim a sua marca? Sou uma pessoa que gosta de ouvir histórias, entender como os negócios surgiram, quais as ideias por detrás… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Empório Gourmet, Escolas de Cozinha, Gastronomia Funcional, Restaurantes, Vegetariano

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