O primeiro curso de pós-graduação em nutrição vegetariana do Brasil é resultado de uma parceria entre a SVB – Sociedade Vegetariana Brasileira com a FSH – Faculdade Santa Helena, de Recife (Pernambuco). O curso terá duração total de 22 meses e… Leia mais
Com mais de 100 receitas sem carne, peixe, ovos ou laticínios – incluindo essa receita de Pizza Vegana – o livro “Cozinha vegana para o dia a dia” da escritora portuguesa Gabriela Oliveira foi eleito o melhor livro de cozinha vegetariana de Portugal… Leia mais
S Simplesmente, a primeira vez que ouvi esse nome senti um misto de estranhamento com curiosidade, porque alguém chamaria assim a sua marca? Sou uma pessoa que gosta de ouvir histórias, entender como os negócios surgiram, quais as ideias por detrás… Leia mais
Nada melhor que um Creme de Maracujá e Chocolate bem geladinho para uma sobremesa de verão. No caso dessa receita a chef Carla Serrano, grande colaboradora da coluna de gastronomia funcional do nosso site de cozinha, preparou uma opção sem glúten e sem lácteos.… Leia mais
Aproveitando essa época do ano e também as publicações da coluna de gastronomia funcional do nosso site de cozinha, hoje é dia de Panetone sem glúten e sem lácteos. Receita do grande especialista em pães, conhecido como o Padeiro Gluten-free,… Leia mais
Cheiro de bolo quente com café coado na hora, assim é a Bolo & Bule, que fica numa casinha encantadora na Alameda Lorena 1198, no bairro dos Jardins em São Paulo. Desde a vitrine, você fica tentado a provar um… Leia mais
Receitas sem glúten. Como fazer receitas sem glúten? Essa é a grande dúvida que surge na cabeça de todos. Dúvida dos que desejam saber como substituir o glúten, especialmente como substituir a farinha de trigo nas receitas. Pedi ao chef Marcelo… Leia mais
A Gastronomia Funcional veio para ficar, não só pela necessidade dos intolerantes a alguns ingredientes, mas também, porque estamos descobrindo que variar é bom e saudável. Pedi à chef Carla Serrano para que preparasse para o nosso site de gastronomia,… Leia mais
Muitas pessoas ficam em dúvida sobre Quais as farinhas sem glúten. Pois pedi para o chef Marcelo Facini, colunista de Gastronomia Funcional aqui no nosso site de gastronomia, para que realizasse uma série de posts explicativos. Pedi que ele escrevesse… Leia mais
Salada de Frutas com Azeite – Que tal uma salada de frutas com um toque diferente? Azeite de oliva com raspas de laranja podem trazer um sabor todo especial para a sua próxima salada de frutas. A dica é da especialista… Leia mais