Festival Gastronômico TUCCA Le Cordon Bleu

O Festival Gastronômico TUCCA Le Cordon Bleu é uma iniciativa pioneira, que reúne não apenas boa gastronomia como também muita solidariedade.

A renomada escola francesa, principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, se une à causa da associação para tratamento de crianças e adolescentes com câncer. Assim, toda a arrecadação do evento será revertida para a TUCCA.

Então, anota na agenda, entre os dias 17 a 19 de maio, acontecerá um combinado perfeito de feira de produtos gastronômicos, cuidadosamente selecionados pela curadora Patricia Ferraz + aulas ministradas por grandes chefs + degustações comandadas por especialistas convidados.

A Table Charcutaria

Festival Gastronômico TUCCA Le Cordon Bleu

O evento começa com um jantar e leilão beneficente na sexta-feira, 17 de maio, preparado pelos chefs do instituto de artes culinárias.

No sábado e domingo (18 e 19 de maio) o prédio do Le Cordon Bleu, na Rua Natingui 862 – Vila Madalena, sediará a feira de produtores; bem como, as aulas e degustações, essas acontecerão, apenas no sábado (18).

Capril do Bosque

Feira de Produtos Gastronômicos

Os 26 expositores oferecerão saborosas opções de pratos, lanches, petiscos e sobremesas para comer na hora. Da mesma forma, queijos, charcutaria, azeites, cerâmicas, tábuas de madeira e até charmosas luminárias, por exemplo, serão opções para levar pra casa. Cerveja e vinho, igualmente, acompanham!

A Table Charcutaria; Atelier Muriqui; Atelier de Terrine; Azeites Borriello; Bao Hut; Caprichos e Mimos; Capril do Bosque; Caramelo Confeitaria; Catimba Cervejas; Da Mooca Pizza Shop; Escola Sorvete; Fazenda Atalaia; Grand Cru Vinhos; Jais; Make Hommus; Mil Confeitaria; Mission Chocolates; Primoh Sweets; Projeto A.MAR; Salumeria Mayer; Shihoma; Taaroa Tábuas; Vestra Panem; Wafa Torrones e Zaff Design.

Da Mooca Pizza Shop

Aulas – Sábado 18 de maio

Antes de mais nada, leia a programação completa abaixo. Então, consulte sua agenda, adquira as aulas preferidas e enfim, prepare o caderninho porque serão muitas anotações!

Seja como for, cabe informar: aulas com chefs, salas 1 e 2, tem duração de 1 hora, custam R$100,00 e incluem pequena degustação do prato ensinado. Por outro lado, as degustações na Cullinary Village tem duração de 1h30, custam R$200,00 e incluem a degustação das bebidas.

Make Hommus

Sala 1

11h às 12h – O confeiteiro Pedro Frade, ensina entremet de chocolate e pistache.

13h às 14h – Chef da Le Cordon Bleu dá aula sobre panificação.

15h às 16h “Que seja doce – corpo e alma” – O confeiteiro Lucas Corazza, da GNT, ensina seu bolo de chocolate com especiarias.

17h às 18h – A confeiteira Joyce Galvão ensina os segredos para seu bolo não murchar e ser um sucesso.

Antonio Maiolica

Sala 2

11h às 12h – O pão coreano e suas variações, com Daniel Park, da Komah Bakery.

13h às 14h – Massas fáceis para fazer em 15 minutos, com o chef salernitano, Antonio Maiolica.

15h às 16h – Fred Caffarena, da Make Homus not War, mostra como preparar o melhor homus da cidade.

17h às 18h – Faça em casa uma pizza profissional com as dicas de Luciano Nardelli, da Carlos Pizza.

Jais

CULLINARY VILLAGE – com degustação

11h às 12h30 – Aprenda não apenas a fazer petiscos de izakaya como também harmonizá-los com drinques de sakes, com Thiago Maeda e Yasmin Yonashiro.

14h às 15h30 – Degustação de vinhos com a Grand Cru.

Enfim, encerrando a programação do Cullinary Village das 16h30 às 18h – Manoel Beato conduz uma prova de vinhos harmonizados ao som de música ao vivo.

Caramelo Confeitaria