Essa mulher me fez pensar! Subiu ao palco para abrir o Mesa Tendências, congresso internacional de gastronomia da Semana Mesa SP (organizada pela Prazeres da Mesa) que acontece no Senac São Paulo – Campus Santo Amaro e com sua voz embargada… Leia mais
Tomar vinho ficou bem mais divertido! Sim agora dá pra brincar de enfiar o cartão na maquininha e de lá fazer jorrar na sua taça 30ml, 60ml ou 120ml do vinho escolhido. Inaugurou o Bardega, um Wine-Bar que tem como… Leia mais
Já estive no Sancho Bar y Tapas algumas vezes e o ambiente alto astral do lugar sempre contagia. O bar de tapas e cozinha espanhola tem decoração descontraída e aconchegante, com paredes de tijolos à vista e outras pintadas de… Leia mais
Assim foi minha visita no bar Aconchego Carioca, aqui em São Paulo. O bar dá muito certo por uma comunhão de dois grandes nomes: Kátia Barbosa, que comanda também as panelas do Aconchego Carioca (RJ) e Edu Passarelli, grande especialista em cervejas, que… Leia mais
A gastronomia brasileira está em alta, atingindo boas colocações em listas de publicações internacionais, conquistando prêmios, indo a competições; enfim, vivendo um período áureo. Por outro lado, vejo um retrocesso na forma que o brasileiro se alimenta. Já foi dito:… Leia mais
Puxa a cadeira que vou te contar sobre a Mercearia da Casa da Li. Virou moda falar da necessidade de apoio aos pequenos produtores, como valorizar e remunerar bem esse trabalho é importante. Bem como, quanto um grande chef depende… Leia mais
Continuando a nossa nova coluna Gastronomia Funcional, hoje o chef Marcelo Facini vai falar um pouco sobre o termo, as inúmeras possibilidades alimentares e como essa é uma tendência que está crescendo e ganhando adeptos em restaurantes do mundo todo. “Gastronomia Funcional… Leia mais
São Paulo é daquelas cidades que sempre nos reservam descobertas, aqui e acolá, nos depararemos com casas especializadas na gastronomia de diversos países. São Paulo é mesmo um caldeirão de culturas e sabores. Essa doceria que eu visitei chama-se Confeitaria Christina… Leia mais
100 receitas sem leite e derivados, livro escrito por Sabrina Sedlmayer e publicado pela Editora Gutenberg, surgiu a partir de uma necessidade da autora. Mãe de um garoto alérgico a qualquer proteína do leite e não só à lactose, Sabrina… Leia mais
Na Bienal Internacional do Livro de São Paulo 2010 fui convidado para o primeiro bate-papo do espaço Cozinhando com Palavras (foto), era o início de um projeto do editor André Boccato para dar mais destaque aos livros de gastronomia… Leia mais