Bardega Wine Bar

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Tomar vinho ficou bem mais divertido! Sim agora dá pra brincar de enfiar o cartão na maquininha e de lá fazer jorrar na sua taça 30ml, 60ml ou 120ml do vinho escolhido. Inaugurou o Bardega, um Wine-Bar que tem como conceito a aproximação do consumidor com o vinho. Tudo bem democrático! Não requer prática nem tão pouco habilidade, só vontade de ir provando vinhos de tantos países, regiões, tipos de uva, entre outras características.

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Esse playground vinícola funciona com 12 máquinas italianas Enomatic, conhecidas por preservarem as características do vinho. Cada máquina tem 8 garrafas o que já dá um total de 96 vinhos diferentes, fora os 14 espumantes, champagnes, prossecos ou cavas que estão à disposição também para serem bebidos em taças; ou seja, 110 possibilidades. Fiquei sabendo que, de tempos em tempos, eles irão variar os rótulos, trazendo ainda mais variedade.

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Polvo a baixa temperatura com batata fondant e emulsão de pimenton de La Vera – muito bom!

Como funciona a brincadeira: um aplicativo foi criado para iPad. Você poderá levar o seu, ou consultar um dos vários iPads espalhados pelo wine-bar. Lá é possível consultar todos os vinhos que estão no Bardega por regiões, tipos de uva, países e ainda harmonizar com os pratos criados pelo chef Fábio Andrade. A seleção dos rótulos ficou à cargo de Arthur Azevedo – Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP).

Mas quem preferir zanzar pelas 12 máquinas, eu me diverti um bocado, dá pra ler a ficha técnica de cada vinho, que está na frente de cada garrafa e pra melhorar, existem tags identificadoras dos vinhos para que vc possa colocar no pé da sua taça e depois levar embora para saber os vinhos que já provou.

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Outra coisa bacana é que você vê nos 3 botões da máquina que ficam em cima de cada garrafa quanto custa as doses de 30 ml, 60 ml e 120 ml e cada vez que você coloca o cartão com chip, que é dado na entrada, ele vai informando o quanto você já gastou.

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A maior parte dos vinhos disponíveis tem preços entre R$14 e R$40 a taça. Segundo o Caique, um dos sócios, com R$23 é possível degustar bons vinhos de seis países diferentes. E quem gostar de algum vinho pode comprar uma garrafa pra levar pra casa ou mesmo beber por lá.

É claro, que também vinhos ícônicos e mais caros podem ser provados por lá: Château d´ Yquem (R$141, taça de 60 ml); Prunotto Barolo (R$51, taça 120 ml) e Château Prieuré-Lichine Grand Cru Classe (R$80, taça de 120ml) – esse último eu provei 30 ml e emoções eu vivi! Aliás, outro que me trouxe lágrimas foi o da foto abaixo um Sauternes – vinho de sobremesa -haviam lágrimas na taça e nos meus olhos. Terminei a noite assim!

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Bardega

Alessander Guerra

3 Comentários

    • Oi Francisco tudo bem? Clickando na palavra Bardega você cai no site do wine bar e pega todas as informações. abs

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