Muito se tem falado sobre a Biomassa de Banana Verde ultimamente; diversas pessoas, por motivos de saúde ou simplesmente curiosidade, querem saber como preparar biomassa de banana verde em casa; então pedi para a chef e confeiteira especializada em gastronomia funcional,… Leia mais
O que é a Aula Menu Afrodisíaco Sex and the Kitchen com Sessão de Autógrafos ? Aula para cerca de 20 pessoas com esse que vos escreve, Alessander Guerra (eu mesmo! rs), criador do Cuecas na Cozinha e autor de Sex and the Kitchen (O… Leia mais
A Levain Escola de Panificação e Confeitaria do chef Rogerio Shimura funciona num amplo galpão do Ipiranga (SP), dividindo espaço com a loja de fábrica e uma super estrutura de produção de pães com capacidade produtiva de 60 mil toneladas/mês. Restaurantes, bares,… Leia mais
Essa receita de Waffle sem Glúten, waffle feito com fubá e amido de milho, foi enviada pela chef e proprietária do Espaço LenzGourmet em Campos do Jordão, Eliana Lenz. Veja abaixo que ela ensina a versão doce e salgada. O … Leia mais
O Paribar , gostoso bar de estilo tradicional com pinta de à moda antiga, que fica no centro de São Paulo e o grande barman Kascão Oliveira desenvolveram em conjunto, o Festival de Drinques Clássicos. Todas as terças-feiras, Kascão assume,… Leia mais
O chef Daniel Martins do Bardega (wine bar muito bacana , já escrevi sobre ele quando visitei na abertura, leia mais), ensina aqui no Cuecas na Cozinha a sua receita de Torta Mousse de Chocolate, chamada por lá Torta de Chocolate em… Leia mais
Fui conhecer a nova unidade do restaurante argentino Cabaña del Asado que inaugurou em Pinheiros seu quarto endereço. O casal de empresários Alexandre e Patrícia Mora, acertou ao contratar para a nova casa o especialista em grelhados Rogério Alves Ribeiro (que… Leia mais
Essas Dicas de Como Organizar uma Degustação de Cervejas foram sugeridas pelo Fabrizio Grasso, diretor da importadora Beers On The Table. Pra começo de conversa, o nome da importadora já sugere descontração, lembram da velha frase de inglês: “The Book… Leia mais
Hoje a chef Nadia Campeotto publica na coluna Gastronomia Funcional do Cuecas na Cozinha uma ótima receita de Leite de Castanha de Caju. Os leites vegetais -feitos a partir de castanhas dos mais variados tipos, lembrando que cada região do… Leia mais
Pudim com calda de café, isso mesmo! Como hoje, 24 de maio é o Dia Nacional do Café, nada melhor do que publicar uma receita com esse ingrediente que conquistou o mundo de tal maneira, que já parece ser impossível… Leia mais