Primeiramente, queria compartilhar com vocês como é feita a Classificação dos Queijos: queijos frescos, queijos macios de mofo branco, queijos macios de casca tratada, queijos azuis, queijos firmes, queijos semiduros, queijos duros e queijos fundidos. Estive no evento Ligações Saborosas,… Leia mais
Separei essas Receitas de Sobremesa de Chocolate para aqueles que, como eu, são apaixonados pelo fruto do cacaueiro. Tem horas que bate aquela vontade de comer mousse, bolo, torta, ganache, brigadeiro, brownie, pavê, sorvete; enfim qualquer sobremesa, desde que tenha chocolate no… Leia mais
Nessa viagem pela Serra Gaúcha e o Vale dos Vinhedos tive muitas boas surpresas. Algumas já relatei no meu primeiro post de viagem. Agora queria falar sobre uma uva e uma vinícola que me surpreenderam logo de chegada. A uva… Leia mais
Essa receita de Terrine de Cream Cheese com Jabuticaba e Castanha do Pará, acompanhada por Chips de Batata Roxa, Caqui e Banana foi um presente da chef Dani Padalino da Banqueteria Nacional para a noite de autógrafos e festa de… Leia mais
Crostini delicioso e fácil de fazer – Essa é daquelas receitas bem gastronomia Cuecas na Cozinha. Receita simples, fácil, prática, deliciosa, tudo de bom e mais um pouco. Claro que, fundamental aqui, é você gostar de queijos azuis como o… Leia mais
Os espumantes Ponto Nero: .Nero Brut e .Nero Brut Rosé da Domno Brasil circularam pelas taças durante a Festa de Lançamento e Noite de Autógrafos do meu livro Sex and the Kitchen – o Sexo e a Cozinha que aconteceu na Livraria Cultura… Leia mais
Estive no lançamento da campanha Vai com tudo que é Bom que marca oficialmente a chegada da International Olive Council (IOC) no Brasil. Uma organização intergovernamental com sede em Madri (Espanha), que tem por objetivo reunir produtores de azeites e azeitonas de… Leia mais
Sex and the Kitchen o prefácio do livro foi elaborado pelo editor e escritor Breno Lerner. Leia abaixo o que ele escreveu sobre a história dos personagens P e G (protagonistas desse romance gastronômico apimentado pela cozinha). O livro está… Leia mais
E o Queijo Serra da Canastra vai para o maior evento de queijos do mundo! Quem trabalha com gastronomia já conhece o grande trabalho que o Bruno Cabral, também chamado de Mestre Queijeiro, tem feito em prol do queijo artesanal brasileiro. Pois, pela… Leia mais
Está aí uma dica superbacana que trouxe dessa minha viagem pelo Vale dos Vinhedos, essa tabela com Descritores Aromáticos do Vinho, desenvolvida pela Casa Valduga e revista Adega. Como você pode ver, não há muito mistério, praticamente conhecemos desde a… Leia mais