Creme de abóbora com carne seca é tudo de bom! Nessa receita fica melhor ainda!
Para aquecer as noites frias e confortar os espíritos cansados, aqui vai uma boa receita de creme de abóbora com carne seca e couve frita, o Santo Creme do Obá restaurante.
Uma opção de sopa-creme mais encorpada e com mais sustança pra matar a fome e não ficar só nos líquidos. Mesmo tomando sopa é bom dar uma mastigada e sentir o contraste do líquido com o crocante. Um pão italiano pra acompanhar vai sempre muito bem obrigado!
Creme de abóbora com carne seca
Ingredientes para cinco porções grandes
– 600 g abóbora japonesa sem casca cortada em cubos
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 lt de creme de leite fresco
– 1 pitada de nós moscada ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
60 g de manteiga sem sal
100 g de carne seca cozida e desfiada bem fininha
2 xícaras de óleo de soja
Modo de fazer a couve:
Coloque o óleo em uma panela pequena, frite rapidamente a couve e reserve.
Modo de fazer a carne seca:
Em uma assadeira coloque a carne já cozida e desfiada, regue com uma colher de manteiga e leve ao forno para dourar um pouco e reserve.
Modo de fazer:
Cozinhe a abóbora com dois litros de água e sal a gosto, escorra a água, passe a abóbora no espremedor de batatas e reserve.
Em uma panela, refogue na manteiga o alho e a cebola, acrescente a abóbora amassada, refogue e coloque o creme de leite e deixe cozinhar no fogo baixo até levantar fervura.
Coloque as nozes, o sal e a pimenta e deixe ferver mais um pouco.
Corrija o sal e a cremosidade – se necessário, acrescente um pouco de creme de leite
Coloque por cima a carne desfiada, a couve frita e sirva.
foto Gabriel Boeiras
OLá… Adoro suas receitas! São realmente duas xícaras de óleo? E qual a quantidade de couve? Abraços