Drink Gelado de Café

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Gosto bastante dessa ideia de Drink Gelado de Café e, principalmente, de beber café gelado. Café gelado como um ingrediente que pode ser somado a outros e transformar-se numa bebida interessante, cheia da personalidade do próprio café.

Hoje, o líquido que até pouco tempo atrás deveria ser servido apenas quente numa xícara, mostrou a sua versatilidade, não só em bebidas, drinks, mas também em preparos de sobremesas e pratos salgados. Afinal o grão e o pó de café, são especiarias muito interessantes que podem ser utilizadas na cozinha nas mais diversas criações. Basta usar o mesmo discernimento aplicado a todos os temperos, tendo cuidado para que entre na medida certa.

Se você gosta de café não deixe de ler o post que fiz sobre o livro Chefs Café.

Quem dá a receita do Drink Gelado de Café por aqui, é o barista Carlos Eduardo Rodrigues, do Café do Centro, seu drink  leva: café, licor de marula (Marula é a fruta – Amarula é uma marca de bebida feita com essa fruta africana – veja esse post que fiz) e sorvete entre os ingredientes principais.

Drink Gelado de Café 

Marula

Ingredientes:

50 ml de licor de Marula

4 bolas (150g) de sorvete de creme

50 ml de espresso

10ml de leite condensado

50 ml de leite gelado

Modo de preparo:

Inserir todos os ingredientes no liquidificador e pulsar até ficar com consistência cremosa.

Dica do Cuecas: se quiser menos doce, retire o leite condensado

Alessander Guerra

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