Quem frequenta esse site de gastronomia sabe o quanto eu curto essa coisa de transformar uma ideia, brincar com as possibilidades, quebrar regras. Por isso achei interessante contar pra vocês sobre essa feliz união entre Adriana Lopez, uma historiadora que… Leia mais
Selecionei algumas Receitas doces sem glúten e sem lactose (Leite Condensado, Bolo de Chocolate, Bolo de Banana e Especiarias, Bolo de Fubá e Coco, Brigadeiro e Brownie com Biomassa de Banana Verde), que já foram publicadas na coluna Gastronomia Funcional do Cuecas na… Leia mais
Toda vez é assim, o EU que parte para uma viagem é diferente do que volta. Viajo inteiro, corpo, mente, espírito e coração, livres. Por isso, deixo um pouco de mim pelos caminhos que sigo e trago um pouco de tudo por onde quer… Leia mais
Chocolate em Pó (50% de cacau); o próprio Pó de Cacau (orgânico, puro sem adição de açúcar) e os Nibs de Cacau (amêndoa do fruto torrada e triturada) são os últimos lançamentos da Amma, empresa brasileira, sustentável e que tem à… Leia mais
Selecionei para os leitores e leitoras do nosso site de comes e bebes, algumas receitas de drinks especiais. Temos por aqui várias opções que foram publicadas durante esses anos de Cuecas na Cozinha, basta acessar a categoria Bebidas/Drinks, para encontrar diversas… Leia mais
Durante esses muitos anos de Cuecas na Cozinha publiquei várias receitas de bolos. Receitas de bolo gostoso e diferente, muitos deles simples e fáceis de fazer. Não sei você, mas eu gosto muito de bolo! Às vezes quero um bem recheado,… Leia mais
Tive a oportunidade de provar essa Receita de Brigadeiro sem lactose, numa das aulas de gastronomia funcional dos chefs Marcelo Facini e Nadia Campeotto. A partir da mistura da farinha de grão de bico com o óleo de coco, o… Leia mais
Blog Cuecas na Cozinha Tive o prazer de ser convidado pelo Daniel Perches, amigo gente finíssima que comanda o blog Vinhos de Corte e também o programa Desafio ao Vinho na TV Geração Z do UOL. Batemos um divertido papo… Leia mais
Estive na apresentação do novo menu, intitulado “O Jardim Secreto” que a chef Dani Padalino desenvolveu para a sua Banqueteria Nacional e onde apresentou suas Uvas Glaceadas e Parmesão. Não bastasse o lugar, a grande mansão do Pacaembu, onde o… Leia mais
Essa receita de Pão Funcional do chef Marcelo Facini foi provada e aprovada por mim. Um pão funcional sem glúten, sem lactose, absolutamente úmido, saboroso, macio (a foto que eu tirei pode comprovar o que estou dizendo). Ou seja, acabou… Leia mais