Nessa sessão de Restaurantes conto minhas experiências nos estabelecimentos visitados em São Paulo e outras cidades do Brasil.
Dessa forma, espero que mergulhe nas minhas histórias e aproveite as dicas.
O Clos de Tapas, restaurante idealizado pelo restaurateur Marcelo Fernandes, nasceu com a proposta de ser um “clos” (referência aos terroirs europeus conhecidos por produzir as melhores uvas de cada safra), ou seja um lugar onde os chefs poderiam executar… Leia mais
Já é tradicional o Festival de Inverno com Menu de Fondues que o chef suíço Christophe Besse prepara no All Seasons, seu restaurante localizado no Golden Tulip Paulista Plaza (BHG – Brazil Hospitality Group). Até dia 24 de agosto fica em… Leia mais
Essa receita de Nhoque com Bolonhesa de Cabrito é a que será servida pelo chef André Castro do D´Olivino restaurante e empório, no Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé que acontece nesse final de semana (26,27 e 28 de julho) em Boiçucanga (Litoral Norte… Leia mais
Visitei o restaurante Miya, em Pinheiros, do chef Flávio Miyamura, premiado como chef Revelação no prêmio Melhores do Ano 2013 da revista Prazeres da Mesa. Um restaurante bastante despojado e cheio de boas surpresas como o Atum grelhado com gelatina… Leia mais
O Avek é um espaço integrado que conta com loja de vinho, bar à vin, restaurante e ainda sala privativa para degustações, cursos e reuniões de confrarias enogastronômicas. O ambiente despojado criado pelo estúdio Arkiz recebe o visitante com uma… Leia mais
Hoje a pauta é Receita de Minestra. Primeiramente, as Minestras são um tipo de sopa que tem origem nas cozinhas das populações rurais italianas. Assim, aos caldos misturavam verduras e legumes e às vezes pastas ou grãos, enfim um prato… Leia mais
São Paulo passa a fazer parte do circuito internacional “Apéritif à la française”. Um circuito que une drinks e petiscos promovido pelo Grupo Sopexa há dez anos em cidades como Nova York, Tókio, Dubai, Milão e Paris. O evento começou… Leia mais
No último feriado estive no Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac e confesso que provei muita coisa boa preparada pelos grandes: Jorge da Hora ( esse, literalmente, grande – chef executivo do hotel), Vagner Duarte (chef patissiêr) e Benedito… Leia mais
Essa receita de Caldo Verde, sopa tradicional de origem portuguesa foi preparada pelo Ernestino Gomes Pontes, chef e sócio da Tasca do Zé e da Maria. Visitei a casa recentemente e posso atestar o quão bons são ao menos dois pratos servidos… Leia mais
Em postagem anterior, eu publiquei a receita dos meus hambúrgueres caseiros. Hoje, o chef Wagner Resende do restaurante Chef Rouge ensina três molhos para hambúrguer. Molhos que tem um toque francês e acompanham perfeitamente as receitas de hambúrgueres de carne. Essa receita foi desenvolvida pelo… Leia mais