Desde já vamos combinar, quiche é uma mão na roda em qualquer momento, por isso gostei dessa Quiche de Espinafre com Ricota, receita da jornalista gastronômica Flávia Pinho para o nosso Natal Solidário Quebrada Alimentada (leia + abaixo e participe com sua doação).
Você pode fazer e servir com salada, como entrada, principal mais leve; bem como complementar os petiscos das mesas de Festas de Fim de Ano ou então, qualquer outra recepção que fizer em casa.
Tá esperando o que? Mão na massa!
Quiche de espinafre e ricota
Massa
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
100 g de manteiga
sal a gosto
1 gema
¼ de xícara de café de água
Modo de Preparo
Misture tudo com as mãos e então abra a massa em uma forma própria para quiche.
Leve rapidamente ao forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 5 minutos, e retire.
Reserve.
Recheio
Ingredientes
1 maço de espinafre desfolhado
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho (coloque 2 se preferir)
2 ovos inteiros
200 ml de creme de leite fresco
200 g de ricota
50 g de parmesão ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Refogue o espinafre no azeite com alho. Em seguida, escorra o líquido que se formar, pique e reserve.
Bata os ovos com um garfo, junte o creme de leite e misture bem.
Enfim, adicione a ricota e o parmesão, incorpore o espinafre picado, tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno 180 graus por 25 minutos ou então, até a quiche estar firme e dourada.
Sobre o Natal Solidário Quebrada Alimentada
Quebrada Alimentada é um projeto premiado de combate à fome, organizado pelo restaurante Mocotó e comandado pelo casal Rodrigo Oliveira (Mocotó) e Adriana Salay.
Desde o início da pandemia, já distribuiu para famílias em vulnerabilidade, mais de 100 mil refeições e 70 toneladas em cestas básicas e cestas de vegetais orgânicos de agricultura familiar.
Então, para que esse projeto lindo alimente muitas pessoas nesse Final de Ano, decidi criar aqui no Cuecas na Cozinha um Natal Solidário.
Todos os dias teremos receitas especiais, bem como dicas para que cada um que passe por aqui possa aproveitar em suas Festas de Final de Ano.
Convidei muitas pessoas queridas: chefs, jornalistas, influenciadoras e influenciadores, que toparam o meu convite, colaborando com uma receita para essa festa solidária e, igualmente, fazendo uma doação para o projeto.
Te convidamos, dessa forma a participar dessa corrente do bem! Doar é muito fácil! A partir de R$5 você já faz diferença na vida de uma família. Basta acessar o site Solidariedade Gaia Mais Quebrada Alimentada e realizar esse gesto de amor.
Muito obrigado
Um lindo Natal e um Ano Novo recheado de coisas boas!
Atenção
Todas essas receitas do Natal Solidário você encontra no Cozinha Solidária
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