Receita de Estrogonofe

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Ai essa Receita de Estrogonofe…Não sei vocês, mas eu sou  apaixonado por estrogonofe. Pode ser de carne, de frango, vegetariano, pode ser estrogonofe de tudo quanto é jeito que eu gosto bastante. A Receita de Estrogonofe com essa mistura de carne, temperos, champignon e creme de leite, é tudo de bom!

Já escrevi em outro post sobre o famoso Bar da Dona Onça da chef Janaína Rueda e tantos pratos com cara de comida de verdade, feita em casa, que ela prepara por lá. Pois pra nossa alegria, a chef passou a Receita de Estrogonofe que sai de suas caçarolas. Então lá vai, com vocês o Estrogonofe da Dona Onça!

 

Receita de Estrogonofe

Ingredientes

Serve 1 pessoa

150 gramas de filé cortado em tirinhas

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de azeite extravirgem

100ml de creme de leite fresco

30 gramas de champignon

10 gramas de mostarda

1 colher de sopa de conhaque

5 gramas de páprica doce

1 colher de sopa de molho inglês

Sal e Pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola, refogue. Depois coloque a carne e refogue um pouco mais, flambe com conhaque. Acrescente a páprica, a mostarda, o molho inglês, o creme de leite e o champignon; deixe reduzir.

 

 

Alessander Guerra

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