Desde que comecei o Cuecas na Cozinha em 2007, o lema Cozinhando Ideias sempre fez parte da minha proposta.
Porque afinal, nós viemos ao mundo pra pensar!
Dessa forma, estamos todos juntos por aqui, reunidos nesse grande caldeirão de informações, para refletir sobre tudo o que tomamos conhecimento.
Pois é, a AMMA Chocolate está lançando o Theobroma Grandiflorum, uma barra elaborada a partir das amêndoas de cupuaçu. Parece chocolate, mas não é chocolate, embora seja primo do chocolate e tenha cara de chocolate. Difícil? Pode até ser, mas… Leia mais
Era uma vez um menino que vendia bombom…. Foi com essa história em vídeo e ao som de “Viver, e não ter a vergonha de ser feliz…” que o hoje consagrado chef pernambucano Rivando França, começou a contar sua história.… Leia mais
Primeiramente, queria compartilhar com vocês como é feita a Classificação dos Queijos: queijos frescos, queijos macios de mofo branco, queijos macios de casca tratada, queijos azuis, queijos firmes, queijos semiduros, queijos duros e queijos fundidos. Estive no evento Ligações Saborosas,… Leia mais
Nessa viagem pela Serra Gaúcha e o Vale dos Vinhedos tive muitas boas surpresas. Algumas já relatei no meu primeiro post de viagem. Agora queria falar sobre uma uva e uma vinícola que me surpreenderam logo de chegada. A uva… Leia mais
Estive no lançamento da campanha Vai com tudo que é Bom que marca oficialmente a chegada da International Olive Council (IOC) no Brasil. Uma organização intergovernamental com sede em Madri (Espanha), que tem por objetivo reunir produtores de azeites e azeitonas de… Leia mais
E o Queijo Serra da Canastra vai para o maior evento de queijos do mundo! Quem trabalha com gastronomia já conhece o grande trabalho que o Bruno Cabral, também chamado de Mestre Queijeiro, tem feito em prol do queijo artesanal brasileiro. Pois, pela… Leia mais
Está aí uma dica superbacana que trouxe dessa minha viagem pelo Vale dos Vinhedos, essa tabela com Descritores Aromáticos do Vinho, desenvolvida pela Casa Valduga e revista Adega. Como você pode ver, não há muito mistério, praticamente conhecemos desde a… Leia mais
Quem frequenta esse site de gastronomia sabe o quanto eu curto essa coisa de transformar uma ideia, brincar com as possibilidades, quebrar regras. Por isso achei interessante contar pra vocês sobre essa feliz união entre Adriana Lopez, uma historiadora que… Leia mais
Toda vez é assim, o EU que parte para uma viagem é diferente do que volta. Viajo inteiro, corpo, mente, espírito e coração, livres. Por isso, deixo um pouco de mim pelos caminhos que sigo e trago um pouco de tudo por onde quer… Leia mais
Chocolate em Pó (50% de cacau); o próprio Pó de Cacau (orgânico, puro sem adição de açúcar) e os Nibs de Cacau (amêndoa do fruto torrada e triturada) são os últimos lançamentos da Amma, empresa brasileira, sustentável e que tem à… Leia mais