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Ozoni
Minha receita é do Ozoni, uma sopa japonesa servida no primeiro dia do ano para atrair sorte e prosperidade. Como é leve, também vai muito bem para quem abusou da bebida na noite anterior e tá de ressaca, rs.
A receita da sopa varia de acordo com a região do Japão, mas minha receita é bem simples!
Post da 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha.
Ozoni
Fervo 2 litros de água com 1 pedaço de kombu (alga japonesa), 1 pacote de hondashi (caldo de peixe), 200 g de kamaboku (massa de peixe) em fatias, 100 g de bardana e cenoura em tirinhas, 100 g de shimeji (cogumelos), umas 4 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja) e uma pitada de açúcar.
Depois de cozidos os legumes, junto os cubinhos de meio pacote de "moti" (bolinho de arroz japonês) previamente tostados numa frigideira anti-aderente e a cebolinha picada fininha.
Na falta de algum ingrediente, você pode improvisar, mas o importante é não faltar o "moti", alimento oferecido aos deuses no Ano Novo. Sem falar que é elástico e muito gostoso.
| O que é a 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha? Até 31/12, todos os dias receitas: doces e salgadas + dicas de bebidas para as Festas de Fim de Ano – enviadas por chefs e blogueiros de comida e bebida, que foram solidários e depositaram ao menos R$10,00 para o MSF (Médicos Sem Fronteiras).
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A mesa está servida e não devemos deixar ninguém de fora obrigado a todos Alessander Guerra |
