Conheci o Teva Restaurante e Bar de Vegetais num almoço harmonizado com vinhos, onde tive a oportunidade de prosear com o chef Daniel Biron. Antes de mais nada, informo que já pedi à sommelière Maria Emília Atallah, que montou a… Leia mais
Queria contar pra vocês sobre uma iniciativa que eu tenho certeza que vão gostar, o Festival Pelos Povos da Floresta. Todos que me acompanham nesse nosso ponto de encontro democrático, sabem que por aqui estamos sempre Cozinhando Ideias… E, igualmente, conhecem duas premissas que… Leia mais
O mixologista Marcelo Serrano está de volta, e não apenas ao comandando das coqueteleiras, mas também como sócio do Venuto Eatering Bar, que fica nos Jardins/SP. Marcelo Serrano e seu novo drink Venuto. O novo negócio, na verdade, repete uma… Leia mais
Em primeiro lugar, antes de escrever sobre o Rios Restaurante, comandado pelo casal de chefs Rodrigo Aguiar e Giovanna Perrone, queria compartilhar uma reflexão. “Nada do que vivemos tem sentido se não tocarmos o coração das pessoas” Cora Coralina. Beterraba… Leia mais
O Comida de Herança é um evento que tem como propósito resgatar receitas transmitidas de geração em geração. Antes de mais nada, quando digo receitas, devo esclarecer que não são apenas as gastronômicas, mas também modos tradicionais e artesanais da produção de objetos usando argila… Leia mais
Antes de mais nada deixa eu te perguntar uma coisa: você já conhece o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado ? Se conhece, ótimo! Se não conhece, então deixa eu te apresentar. Ah!! Esqueci de fazer uma outra pergunta:… Leia mais
Dia desses fiz uma super aula com o Daniel Lee, fundador da Pitmasters Brasil e especialista em American BBQ, o famoso churrasco defumado americano. Primeiro juiz brasileiro a integrar a Kansas City Barbecue Society (KCBS), maior entidade internacional de churrasco,… Leia mais
Grata surpresa se esconde num sobrado despretensioso na Vila Mariana, o AE!Cozinha. Por lá o chef Ygor Lopes executa o menu com técnica apurada e muito respeito aos ingredientes. A delicadeza dos sabores e os pontos de cocção cuidadosos, lembram… Leia mais
Logo à primeira vista o Frê Forneria provoca impacto no incauto visitante, que espera apenas entrar num estabelecimento de restauração como outro qualquer. O edifício de 1954 na Rua Tupi 228 ficou fechado durante bom tempo, até passar por reforma que lhe deu então ares… Leia mais
Esse Cuecas, que vos escreve sempre, informa que hoje é dia da coluna As Gurias , bem como de falar de O Samba na Cozinha. Abro alas então para a colunista Luiza Estima, que nos presenteia com mais uma história… Leia mais