Hoje no nosso site de gastronomia tem receita de Bolo de Fubá com Goiabada , o chef confeiteiro Lucas Corazza ensina a receita de sua Torta Brulée de Fubá Cremoso e Goiabada cascão. A receita complementa o post que ele escreveu… Leia mais
A gastronomia brasileira está em alta, atingindo boas colocações em listas de publicações internacionais, conquistando prêmios, indo a competições; enfim, vivendo um período áureo. Por outro lado, vejo um retrocesso na forma que o brasileiro se alimenta. Já foi dito:… Leia mais
As temperaturas estão subindo e com elas cresce também o consumo de sorvete. A propósito, 23 de setembro é o Dia Nacional do Sorvete, data criada em 2002 pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS). Gostei muito dessa ideia, uma receita… Leia mais
É tempo de piquenique! Então trazer Dicas para um Piquenique foi a minha ideia com esse post. Vamos tirar a toalha xadrez e a cesta do armário. Aproveitar os dias ensolarados, as árvores em sua plenitude, as flores que despontam nos… Leia mais
Meu livro Cuecas na Cozinha: Escola de Maridos & Afins está cheio de dicas de cozinha para quem quer começar a cozinhar e receber os amigos em casa. São dicas bem práticas e úteis sobre utensílios de cozinha, como montar… Leia mais
Puxa a cadeira que vou te contar sobre a Mercearia da Casa da Li. Virou moda falar da necessidade de apoio aos pequenos produtores, como valorizar e remunerar bem esse trabalho é importante. Bem como, quanto um grande chef depende… Leia mais
Continuando a nossa nova coluna Gastronomia Funcional, hoje o chef Marcelo Facini vai falar um pouco sobre o termo, as inúmeras possibilidades alimentares e como essa é uma tendência que está crescendo e ganhando adeptos em restaurantes do mundo todo. “Gastronomia Funcional… Leia mais
Para quem gosta de se divertir criando drinks e coquetéis em casa uma boa notícia! A importadora Full Fit, acaba de trazer para o Brasil um funil que auxilia no preparo de coquetéis e drinks em camadas, desenvolvido pela marca… Leia mais
A equipe do Google convidou um monte de gente bacana da internet para fazer uma semana de Hangouts voltados para a gastronomia. Começou hoje e vai até dia 14 em vários horários. Veja a programação no link https://www.google.com/intl/ALL_br/+/restaurantweek/ Hangout é mais… Leia mais
O Minidicionário de Enologia em seis idiomas da autora Roberta Malta Saldanha, acaba de ser lançado pela Editora Senac Rio de Janeiro. Interessante para todos os curiosos pelo mundo do vinho, o dicionário traz mais de 700 termos enológicos, listados… Leia mais