Cuecas na Cozinha por Ale Guerra
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Cozinhando Ideias

Desde que comecei o Cuecas na Cozinha em 2007, o lema Cozinhando Ideias sempre fez parte da minha proposta.

Porque afinal, nós viemos ao mundo pra pensar!

Dessa forma, estamos todos juntos por aqui, reunidos nesse grande caldeirão de informações, para refletir sobre tudo o que tomamos conhecimento.

Pequenos negócios contra Coronavírus

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Pequenos negócios contra coronavírus

O que mais tenho acompanhado nesses últimos tempos, além dos efeitos trágicos da pandemia, é a luta dos Pequenos negócios contra o Coronavírus. Venho falando com empreendedores de restaurantes, cafés, buffets, docerias, bares, lojas de vinho, cervejarias, enfim diversos estabelecimento… Leia mais →

Bares / Lanches, Café / Doceria e Outras Delícias, Cozinha Solidária, Cozinhando Ideias, Restaurantes

Chocolat Festival

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Chocolat Festival

Me conta: Qual seu nível de paixão por chocolate? Já ouviu falar sobre o Chocolat Festival? Sabe como o chocolate é produzido? E como degustar um chocolate? Bean to bar? Tree to bar? Alguma ideia? Chapon Chocolatier Fabrique de Cacao… Leia mais →

Cozinhando Ideias, EVENTOS, Fala Chef, Festas, Tá Rolando

Vinhos com comida vegetariana ou vegana

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Maria Emilia Atallah - Vinhos com comida vegetariana ou vegana

E hoje, eu tenho uma convidada especial! Quem vai escrever sobre harmonização de vinhos com comida vegetariana ou vegana é a sommelière Maria Emília Atallah. Resolvi convidá-la depois de um grande almoço no Teva Restaurante e Bar de Vegetais ,… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Vegetariano, Vinho / Harmonização

Teva Restaurante e Bar de Vegetais

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Teva Restaurante e Bar de Vegetais Pad Thai TEVA - Teva Restaurante e Bar de Vegetais

Conheci o Teva Restaurante e Bar de Vegetais num almoço harmonizado com vinhos, onde tive a oportunidade de prosear com o chef Daniel Biron. Antes de mais nada, informo que já pedi à sommelière Maria Emília Atallah, que montou a… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Gastronomia Funcional, Restaurantes, Vegetariano

Pelos Povos da Floresta

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Pelos Povos da Floresta Frutas amarelas creme de pequi do Xingu sorbet de butiá compota de maracujá Balaio - Pelos Povos da Floresta

Queria contar pra vocês sobre uma iniciativa que eu tenho certeza que vão gostar, o Festival Pelos Povos da Floresta. Todos que me acompanham nesse nosso ponto de encontro democrático, sabem que por aqui estamos sempre Cozinhando Ideias… E, igualmente, conhecem duas premissas que… Leia mais →

Café / Doceria e Outras Delícias, Cozinha Solidária, Cozinhando Ideias, EVENTOS, Restaurantes, Tá Rolando

Comida de Herança

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Comida de Herança

O Comida de Herança é um evento que tem como propósito resgatar receitas transmitidas de geração em geração. Antes de mais nada, quando digo receitas, devo esclarecer que não são apenas as gastronômicas, mas também modos tradicionais e artesanais da produção de objetos usando argila… Leia mais →

Cozinha Solidária, Cozinhando Ideias, Empório Gourmet, Matérias / Livros e Produtos Cuecas na Cozinha, Tá Rolando

Pitmasters Brasil

6 Comentários
Pitmasters Brasil _costela bovina

Dia desses fiz uma super aula com o Daniel Lee, fundador da Pitmasters Brasil e especialista em American BBQ, o famoso churrasco defumado americano. Primeiro juiz brasileiro a integrar a Kansas City Barbecue Society (KCBS), maior entidade internacional de churrasco,… Leia mais →

Carnes, Cozinhando Ideias, Escolas de Cozinha, Fala Chef

AE!Cozinha

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AE Cozinha Couvert - AE!Cozinha

Grata surpresa se esconde num sobrado despretensioso na Vila Mariana, o AE!Cozinha. Por lá o chef Ygor Lopes executa o menu com técnica apurada e muito respeito aos ingredientes. A delicadeza dos sabores e os pontos de cocção cuidadosos, lembram… Leia mais →

Cozinhando Ideias, Restaurantes

Wood Hotel Gramado

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Hotel Wood Casa da Montanha Cafe da Manha - Wood Hotel Gramado

Visitei o Wood Hotel Gramado, lugar onde a hotelaria, o design e a gastronomia se encontram em perfeito equilíbrio. Conceito – é preciso contar uma história! Antes de mais nada, qualquer estabelecimento que inaugure hoje em dia, não importa o… Leia mais →

Bares / Lanches, Cozinhando Ideias, Restaurantes, Viagem Gourmet

NIT Bar de Tapas

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Nit Bar de Tapas Bocadillo de Calamares III Crédito KatO - NIT Bar de Tapas

Quem gosta de sair pra papear com os amigos, beber drinks caprichados e compartilhar boa comida levanta a mão? \o/ \o/\o/ . Pois #ficaadica no Nit Bar de Tapas você pode fazer tudo isso! A nova casa do chef catalão… Leia mais →

Bares / Lanches, Cozinhando Ideias, Gourmeoteca, Restaurantes

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