Convidei Gilberto Medeiros, presidente da Associação Brasileira dos Amigos do Vinho – SBAV/SP (quem tiver interesse pode se associar, porque a SBAV/SP promove diversos cursos e degustações em sua sede em São Paulo), para falar de Harmonização com vinhos nas Festas de… Leia mais
A chef Edir Nascimento lança o seu serviço de “chef em casa” e essa Bruschetta de Presunto cru e Pecorino, é apenas uma das possibilidades de receitas, que pode fazer para pequenos eventos, jantares a dois, reunião de amigos, e por aí… Leia mais
E hoje, por aqui, a receita é de Sopa Creme de Pinhão, elaborada pelos chefs Horácio Cymes e Marcos Godoy do Buffet La Toque Blanche (que atende, de reuniões informais para pequenos grupos a grandes festas de aniversário). Tenho uma… Leia mais
Quem segue esse nosso site de gastronomia, sabe que eu gosto bastante de quebrar as regras e colocar ingredientes e pratos sob uma nova perspectiva. Cozinhar Ideias é o lema máximo do Cuecas na Cozinha! Por isso achei muito bacana… Leia mais
Essa receita de Creme de Abóbora com Especiarias criada pelo chef Paulo Neves da Ghee Banqueteria, chegou até mim por meio de uma ação bem comfort food . O conceito Comfort Food, não se limita ao que você come, extrapola para o ambiente e os detalhes que envolvem o alimento. A importância… Leia mais
Essa receita de Torta de Peras com Creme de Amêndoas foi desenvolvida pelo chef banqueteiro Flávio Frenkel, da Anis Gastronomia de Curitiba (PR). Feita com massa sablé e creme de amêndoas, essa receita de Torta de Peras é versátil, uma vez que você pode… Leia mais
Separei algumas Receitas Especiais para o Natal. São receitas saborosas e especiais de carnes – Peru: Peito de Peru recheado com azeitonas e ervas, Peru assado com cogumelos e castanhas; Carne de Porco: Lombo ao molho de abacaxi e gengibre e Mignon Suíno com… Leia mais
Essa receita de Terrine de Cream Cheese com Jabuticaba e Castanha do Pará, acompanhada por Chips de Batata Roxa, Caqui e Banana foi um presente da chef Dani Padalino da Banqueteria Nacional para a noite de autógrafos e festa de… Leia mais
Estive na apresentação do novo menu, intitulado “O Jardim Secreto” que a chef Dani Padalino desenvolveu para a sua Banqueteria Nacional. Não bastasse o lugar, a grande mansão do Pacaembu, onde o bufê está instalado para as suas festas; a… Leia mais
A receita desse Sanduíche de Costela desfiada com Barbecue de Maçã é uma especialidade da chef Paula Labaki do Lena Labaki Catering. Foi servida no Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé – projeto lindo voltado para crianças que moram em Boiçucanga (Litoral Norte… Leia mais