>Espaguete ao Vongole

>

Espaguete%20ao%20Vongole thumb%5B2%5D - >Espaguete ao Vongole

Espaguete ao Vôngole

A receita de espaguete ao vôngole é uma receita tradicional italiana, muito boa e fresca para devorar nos dias quentes. Como sempre quanto mais frescos estiverem os vôngoles, melhor.

Obrigado ao chef Benny Novak (ICI / Diner 210 / Tappo)  por participar da 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha.

 

Spaghetti con Vongole

(4 pessoas)

100 ml de azeite extra virgem

4 dentes de alho bem picados

300 gr de vongole fresco e limpo

120 ml de vinho branco seco

80 gr de pancetta cortada em cubos pequenos

500 gr de spaghetti

1 maço pequeno de salsinha picada

4 tomates italianos sem pele e sem semente picados em cubo pequenos

1 pimenta dedo de moça sem semente bem picada (opcional)

1 cl de sopa de manteiga sem sal

 

Em uma panela grande para macarrão , ferva 5 litros de água com 2 cls de sopa de sal .

Em uma frigideira grande , esquente o azeite de oliva,a pancetta. Coloque a manteiga espere derreter, coloque o alho , cozinhe por 1 minuto sem deixar pegar cor , coloque os vongoles coloque a pimenta dedo de moça e o vinho branco.

Mexa bem , tampe a panela e deixe ferver e cozinhar até os vongoles abrirem, +/- 6 a 7 mins mexa a panela de vez em quando isso ajuda a abrir mais rápido…

Descarte os que não abrirem. Coloque sal no tomate, coloque o tomate na frigideira e deixe por 1 minuto.

Cozinhe a massa “Al dente”. Escorra e coloque na frigideira, misture bem até o molho aderir bem a massa,coloque a salsinha picada .Sirva e bom apetite !!

Se não tiver uma frigideira grande , cozinhe os vongoles por etapas repetindo o processo a cada cozimento.

O que é a 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha?

Até 31/12, todos os dias receitas: doces e salgadas + dicas de bebidas para as Festas de Fim de Ano – enviadas por chefs e blogueiros de comida e bebida, que foram solidários e depositaram ao menos R$10,00 para o MSF (Médicos Sem Fronteiras)

 

Você leitor participe também

Aproveite a Ceia, as receitas,dicas e ajude o MSF – Depositando apenas R$10 – todos juntos faremos uma diferença enorme na vida de muita gente.

 

Contas Correntes do MSF (Médicos Sem Fronteiras)

Banco Itaú – agência 0603 – CC 32000-3

Bradesco – agência 3060- CC 111456-5

O CNPJ de Médicos Sem Fronteiras: 00988096/0001-48

 

A mesa está servida e não devemos deixar

ninguém de fora

obrigado a todos

Alessander Guerra

Alessander Guerra

Envie uma mensagem

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

CAPTCHA
Refresh

*