Fast Berlin – restaurante com comida de rua alemã

Fast Berlin1 foto Cuecas na Cozinha - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

Em primeiro lugar cabe esclarecer que, esse Fast do Fast Berlin, não vem do inglês “rápido” e sim do alemão “quase”. A ideia do bar e restaurante, que oferece comida típica de rua da Alemanha, segundo seu proprietário, o alemão Peter Werny,  é ser “Quase Berlim” (Fast Berlin). Um lugar para matar as saudades das comidas de rua genuínas, vendidas em sua cidade natal.

Fast Berlin foto Cuecas na Cozinha1 - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

O conceito do Fast Berlin é muito interessante “Pensei em  trazer a comida de food truck para dentro de um lugar com mais conforto, mesas e cadeiras, boa música ambiente alemã. Queria poder servir chopp, cervejas e vinhos. Mantivemos a cozinha à vista das pessoas, os pratos e talheres descartáveis e sustentáveis, e criamos um ambiente despojado, com ares de fábrica, misturando tijolo aparente com concreto e  chapas de aço” me contou Peter; falando do trabalho de seus sócios na casa Tony Guedes e Marcio Lopes do escritório +55 Arquitetura. Por lá você também encontra um painel na parede com bolachas de cerveja e chope de diversas épocas, desde que haviam duas Alemanhas, Oriental e Ocidental.

Fast Berlin Frikadelle foto Cuecas na Cozinha1 - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

Melhor de tudo, o preço do Fast Berlin é de comida de rua, os pratos bem servidos e saborosos, cheios de segredos de família. Isso é que torna a cozinha do bar e restaurante autêntica. Os molhos de curry, páprica e a maionese, todos feitos na casa, tem sua identidade – são suaves, sem perderem o sabor característico. O Frikadelle – almôndegas de carne bovina e suína com molho de páprica, acompanhadas de Kartoffelsalat, salada de batata com picles de pepino – são receita da avó de Peter. A carne úmida e rosada por dentro, harmoniza muito bem com o molho de páprica e a consistente e refrescante salada de batata. A opção vegetariana do prato chega com almôndegas de lentilhas , cogumelos shitake e cenoura e molho de mostarda escura.

Fast Berlin Currywurst de salsicha de vitela foto Cuecas na Cozinha - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

O Currywurst (salsicha ao molho de curry acompanhada de batata frita) prato icônico da capital alemã, é o ponto de partida do enxuto (quatro molhos, uma maionese especial, 12 pratos e duas sobremesas), porém eficiente e saboroso, cardápio do Fast Berlin . Pode ser preparado com salsicha de vitela (Kalbsbratwurst), carne suína (Frankfurter) ou a opção vegetariana feita com soja.

Fast Berlin Brezel foto Cuecas na Cozinha - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

Quem gosta dos famosos Brezel, pães em forma de nó, muito típicos da Alemanha, vai encontrar uma versão bem crocante por fora, macia por dentro e de acidez equilibrada, produzida especialmente para o restaurante.

Fast Berlin Schweinebrötchen foto Cuecas na Cozinha - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

Uma deliciosa surpresa para os amantes de carne de porco é o Schweinebrötchen, sanduíche de costela suína desfiada com molho de curry e cebola frita – o interessante pão feito para o Fast Berlin , em forma arredondada, abriga abundante e suculento recheio de costela suína, tudo embalado pelo molho curry e acompanhado por fritas e maionese. É de lamber os dedos!

Parabéns ao chef Leo Gonçalves, que executa uma comida rápida, sem deixar de ser saborosa, bem cuidada e finalizada.

Fast Berlin Apfelstrudel foto Cuecas na Cozinha - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

As duas únicas sobremesas do Fast Berlin , também valem ser provadas. O Apfelstudel (torta caseira de maçã com passas brancas) tem folhado muito crocante e a maçã firme, cremosa e bem temperada e o Käsekuchen (cheesecake alemã com calda de framboesas) diferente da versão americana, parece mais um bolo de queijo bastante cremoso.

Fast Berlin Käsekuchen foto Cuecas na Cozinha - Fast Berlin - restaurante com comida de rua alemã

A carta de bebidas também é um capítulo surpreendente quando você pensa em comida rápida. Por lá você encontra o chope HB, original da Oktoberfest de Munique no canecão de 500ml e o chope Erdinger com 300ml e 500ml, além de 37 opções de cervejas engarrafadas ou latas da Alemanha, República Tcheca, Holanda e EUA. Há sete rótulos de vinhos alemães, entre brancos, rosé e tintos; alguns com opção em taça como: o branco Pfaffmann Riesling feinherb; o rosé Kloster Riesling Spätlese trocken e o tinto Michel Spätburgunder trocken.

O Fast Berlin é daqueles lugares que você vai querer levar os amigos!

Acesse o facebook do Fast Berlin .

Alessander Guerra

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