Harmonização de Cervejas com Carne

Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Carne. Em outros posts falamos sobre: Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas, dicas de  Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar e Harmonização de Cervejas com Aves. No Cuecas na Cozinha a Cerveja tem sua coluna específica.

Cortesia do livro Larousse da Cerveja

 

Carnes

· Lombo de porco: Light Lager, Pilsner, European Amber Lager, Dark Lager, Bock, English Pale Ale, Scottish & Irish Ale, American Ale, English Brown Ale, Porter, Stout

· Lombo defumado: European Amber Lager, Dark Lager, Bock, English Pale Ale, Scottish & Irish Ale, American Ale, English Brown Ale, Porter, Stout, German Wheat & Rye Beer, Smoke-Flavored & Wood-Aged Beer

· Carneiro: Scottish & Irish Ale, English Brown Ale, Belgian & French Ale, Belgian Strong Ale

· Bife de carne bovina:  Dark Lager, Bock, English Brown Ale, Porter, Belgian Strong Ale

· Rosbife:  Dark Lager, Bock, English Brown Ale, Porter, Belgian Strong Ale

· Capivara:  Bock, Light Hybrid Beer, Amber Hybrid Beer, Scottish & Irish Ale, American Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Salsicha de porco:  European Amber Lager, Dark Lager, Bock, Light Hybrid Beer, Amber Hybrid Beer, German Wheat & Rye Beer

· Linguiça de porco:  Bock, Light Hybrid Beer, Amber Hybrid Beer, German Wheat & Rye Beer, Strong Ale, Smoke-Flavored & Wood- Aged Beer

· Chouriço:  Bock, Light Hybrid Beer, Amber Hybrid Beer, Strong (linguiça de sangue) Ale, Smoke-Flavored & Wood-Aged Beer