Essa receita de Pão Funcional do chef Marcelo Facini foi provada e aprovada por mim. Um pão funcional sem glúten, sem lactose, absolutamente úmido, saboroso, macio (a foto que eu tirei pode comprovar o que estou dizendo). Ou seja, acabou… Leia mais
Há histórias que depois de muito tempo, contadas de geração para geração, transformam-se em lendas, porque envolvem nomes fantásticos, personagens curiosos, tragédias, atos heróicos e, por vezes, finais felizes. Tudo tão especial que parece fugir da realidade. Essa que vou contar… Leia mais
Tenho certeza que irão gostar dessa receita de Cupcake Funcional de Espinafre e Semente de girassol. A coluna de Gastronomia Funcional do Cuecas na Cozinha ganha reforço de mais uma chef especializada no assunto, a chef Nadia Campeotto, que viveu durante muitos anos… Leia mais
Aproveito o título do livro de Sérgio Buarque de Holanda de 1957, para falar não só do imperdível menu autoral de mesmo nome “Caminhos & Fronteiras” que o chef Jefferson Rueda criou para o Attimo restaurante; mas também para debater um… Leia mais
O primeiro WineIn aconteceu nos dias 22 e 23 de agosto, idealizado e coordenado pelo especialista Breno Raigorodsky, realizado pela Exponor Brasil, com supervisão técnica do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), patrocínio da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos… Leia mais
O Clos de Tapas, restaurante idealizado pelo restaurateur Marcelo Fernandes, nasceu com a proposta de ser um “clos” (referência aos terroirs europeus conhecidos por produzir as melhores uvas de cada safra), ou seja um lugar onde os chefs poderiam executar… Leia mais
Começa hoje e vai até o dia 31 de agosto aqui em São Paulo, o Sanduweek, semana dedicada ao bom e velho sanduba, que agora ganha novos ares, bem incrementados, para desfilar de figurino bacana nesse festival. São 23 estabelecimentos… Leia mais
A Murillo Lima Patisserie e Café em Campos do Jordão agora fica na Avenida Macedo Soares 495 (dentro da galeria) e não mais no Espaço Lalix, que foi onde conheci o trabalho do chef (conto a história abaixo). As sobremesas continuam agradando muito,… Leia mais
Aproveite as dicas da cervejaria Heineken e tire seu próximo chopp, não importa a marca, com bastante estilo, o melhor resultado no copo e consequentemente no paladar. Não esqueça também de um detalhe importante, a simpatia faz parte do bom… Leia mais
Participei de uma degustação dos bons vinhos chilenos Arboleda Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Carmenère, que contou com a presença da enóloga da vinícola Carolina Herrera (engenheira agrônoma com especialização em frutas e vinho). Arboleda é um projeto pessoal de… Leia mais