Salada mix de folhas verdes e iogurte

Salada%20com%20iogurte thumb%5B1%5D - Salada mix de folhas verdes e iogurte foto Tadeu Brunelli

 

A receita de salada com folhas verdes – alface cresca e mini agrião, mais alface roxa, pepino, uvas passas, amêndoas, castanhas, hortelã e sumagre com molho de iogurte e azeite enviada pelo chef Rodrigo Libbos; além de ser uma boa entrada para as ceias, é uma ótima receita de salada para o verão.

 

Post da 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha

 

Salada Sefardim

receita do chef Rodrigo Libbos

Rendimento: 1 pessoa

Ingredientes da Salada

– 1/2 pepino japonês

– 2 folhas de alface-roxa

– 2 folhas de alface-crespa

– 8 folhas de miniagrião

– 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas

– 1 colher (sopa) de amêndoas descascadas

– 1 colher (sopa) de castanha-do-pará

– 1 colher (sopa) de castanha-de-caju

– 1 colher (sopa) de cebolinha

– 1 colher (sopa) de hortelã

– 1 colher (chá) de sumagre (procure em empórios árabes, lojas de temperos)

 

Para o molho

– 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

– 1 colher (sopa) de azeite sal a gosto.

Passo a passo

1- Corte o pepino na metade e fatie em meia-lua.

2- Tempere o iogurte com azeite e sal.

3- Misture o pepino com as castanhas, as amêndoas, as passas, a hortelã e a cebolinha picada com o molho de iogurte.

4- Monte uma cama de folhas com as alfaces e disponha a mistura do item 3 sobre ela.

5- Coloque as folhas de miniagrião por cima e salpique o sumagre por todo o prato.

 

foto Tadeu Brunelli

O que é a 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha?

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A mesa está servida e não devemos deixar

ninguém de fora

obrigado a todos

Alessander Guerra

Alessander Guerra

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