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Bom, seguindo com o andor, a alcachofra como consumimos é uma flor imatura (ainda não floresceu – quando floresce dá umas flores lindas – aí já passou o tempo de comer) que pertence à família das Compostas (mesma das margaridas e girassóis). Tem diversas propriedades nutritivas (boas doses de vitaminas do complexo B e C, potássio, cálcio, fósforo, iodo, sódio, magnésio e ferro) e medicinais (tem ação diurética, estimula as funções do fígado e da vesícula, atua na redução do colesterol e ajuda os diabéticos na manutenção dos níveis de glicose). Hoje também é muito usada para emagrecimento. Tem pílula de alcachofra espalhada por tudo quanto é canto.
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Estamos na época de colheita então a qualidade está boa e o preço, embora não seja barato, está melhor. São quatro as variedades mais encontradas no Brasil: Violeta de Proença, Roxa de São Roque, Verde Lion e Verde Grande da Bretanha.
Fato Relevante: Dizem as más línguas que a iguaria chegou a ser proibida para mulheres na França do século XVI, por causa de suas propriedades poderosamente afrodisíacas. Parece que a rainha Catarina de Médicis (de origem italiana) casada com o rei francês Henrique II era uma senhora bastante fogosa que gostava das alcachofras. Então, noves fora, acharam que a libido da distinta dama estava diretamente relacionada ao consumo da flor e o rei proibiu o consumo feminino. Depois disso ninguém mais sabe o que aconteceu pelas moitas reais.
Fonte principal de consulta: Jardim de Flores
>Adorei o post….a flor é tão meiga.
Bjs.
>Que bom que gostou, Fabrícia. Fica linda uma decoração com flores de alcachofra. bjs
>Menino aqui bem perto, Castroville, CA eh a terra das alcachofras e tem um festival da mesma todo ano no mes de Maio.
Bem, nao sangue azul mas gosto muito delas.
bj
>Alexsander, eu sou A doida por alcachofras.. espero tanto esta época do ano para poder comê-las..
Já fiz vários posts sobre a querida alcachofra no meu blog, tamanha é minha paixão! rs
Bjos, Glau
>Odete aposto que o festival é uma delícia! bjs
Glau, eu também gosto bastante! bjs
>Ai, que liiindo!!!
Beijo