Criei a categoria Arroz, Risoto, Grãos e etc para reunir algumas dicas, sugestões, receitas, etc sobre pratos preparados com esses ingredientes.
Nosso lema no Cuecas na Cozinha é Cozinhar Ideias… então muitas das sugestões estão prontas para serem adaptadas segundo o gosto pessoal de cada um.
Tem arroz, feijão, risoto italiano, couscous, mas também tem farinhas, polenta, lentilha, batatas, vegetais, tudo que pode funcionar como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Boas ideias e receitas é que não faltam! Aproveitem! Sejam muito bem-vindos!
O chef Reinhard Pfeiffer (Lapinha Spa) que já colaborou em dois posts da coluna gastronomia funcional: Cuidados com o consumo de sal e Cuidados com o consumo de açúcar; hoje ensina uma receita de Farofa crocante e saudável, que serve… Leia mais
Essa receita de Couscous de Castanhas e Frutas Secas serve para qualquer ocasião, inclusive cai bem nas Festas de Fim de Ano. É uma receita muito fácil e substitui perfeitamente o arroz e a farofa. Os ingredientes aqui são livres. Aqueles que não… Leia mais
Bom, a essas alturas já tem um monte de gente pensando no que vai preparar de receitas natalinas, as receitas típicas de Natal. As listas de compras, junto com as de presentes pairam sobre nossas cabeças; sempre algo ou alguém… Leia mais
Essa receita de couscous marroquino é muito simples de fazer. É daquelas receitas fáceis, práticas, rápidas; que podem ser feitas pra pouca ou pra muita gente. Eu aqui optei em fazer a receita de couscous com cogumelos; mas você pode… Leia mais
Essa receita de chuleta de cordeiro com vinagrete, hortelã e trigo sarraceno vem direto do Chile, criada pelo chef Laurent Pasqualetto do hotel The Singular Patagonia (vale à pena navegar pelo site do hotel). Localizado na Patagônia chilena, a… Leia mais
Essas dicas básicas para risoto foram extraídas de um livro bem bacana e prático que acabou de ser lançado sobre receitas de risotos: Atelier de Receitas – Risotos: 26 receitas fáceis (Cooklovers) – André Boccato & Equipe Cooklovers É um… Leia mais
Essa receita de farofa sem glúten foi criada pela chef Elisiane de Souza Shiodini, de Jaraguá do Sul (SC) para a Vitalin. A farofa foi preparada tendo como base, flocos de Amaranto, cereal originário do Peru e farinha de mandioca torrada. Farofa com Amaranto… Leia mais
O chef consultor Eudes Assis, especializado em iguarias caiçaras preparou uma receita saborosa de Robalo grelhado com manteiga de pistache acompanhado de Arroz lambe lambe de mariscos. Esse arroz dele eu já tive a oportunidade de provar e posso dizer… Leia mais
Essa receita de mistura fácil e deliciosa, vale para qualquer ocasião. É uma receita bem simples, fácil, prática, rápida e versátil porque pode ser: uma entrada – servida em pequenas porções, acompanhamento de carnes, misturada no arroz, recheio de uma… Leia mais
Receitas Natalinas – já fiz um post com várias Receitas de Natal e falei da 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha: Como fazer Peru, Peito de Peru Recheado, Acompanhamento para o Peru, Tender de Natal, Tender com Chutney, Receita… Leia mais