A equipe do Mapa da Cachaça lançou seu guia Cachaça e Gastronomia 2014. O livro foi idealizado para ser uma referência sobre cachaça de qualidade e estabelecimentos que oferecem a bebida de forma criativa, seja pela carta de cachaças, a… Leia mais
Receitas sem carne, ovos, leite ou derivados – A chef e restaurateur Ann Gentry, pioneira no mundo da gastronomia vegana e fundadora de um dos primeiros restaurantes orgânicos dos Estados Unidos, o Real Food Daily, em Los Angeles, Califórnia; lança pela… Leia mais
O Filme Por que você partiu? é um documentário que conta a história de seis chefs franceses que atuam no Brasil: Alain Uzan, Emmanuel Bassoleil, Erick Jacquin, Frédéric Monnier, Laurent Suaudeau e Roland Villard. A partir da pergunta título do filme,… Leia mais
Gostei bastante desse livro Curso Essencial de Vinhos da Publifolha. É bem prático, ilustrado e fácil de entender. Dividido em 3 partes: Para Começar, Continue e Avance; o livro parte dos princípios da degustação do vinho, passa pelas principais variedades… Leia mais
Vou passar pra vocês duas receitas de Petit Gâteau de chocolate que eu faço. Ainda não sei qual delas prefiro, por isso resolvi publicar as duas para que vocês possam testá-las e tirar suas próprias conclusões. A primeira receita de Petit Gâteau de chocolate eu… Leia mais
Loucuras de Chocolate é o nome do livro que a minha querida amiga Simone Izumi dona da famosa loja e escola Chocolatria (leia essa matéria que eu escrevi e você vai ficar doido pra correr pra lá) acaba de lançar pela editora… Leia mais
O livro Chefs – Café é uma obra-prima com relação ao tema. Fonte obrigatória de consulta aos apaixonados por Café. Uma parceria entre as editoras LCT e Melhoramentos, editada e deliciosamente diagramada por Carlos A. Andreotti e fotografada pelo grande Mauro… Leia mais
É hoje na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, o lançamento e noite de autógrafos do livro “Um Brinde à Saúde sem glúten e nem lactose” do chef especializado em Gastronomia Funcional, Marcelo Facini, que assina a coluna de mesmo nome… Leia mais
As minhas receitas de bacalhau Vítor Sobral, um dos mais importantes chefs de Portugal da atualidade, acaba de lançar o livro “ As minhas receitas de bacalhau: 500 receitas ” pela Editora Senac São Paulo. Tive a oportunidade de almoçar… Leia mais
No dia 19 de março acontece o primeiro CineGastronomia de 2013. Esse projeto do escritor e pesquisador de gastronomia, Breno Lerner (falei de um livro delicioso e premiado dele nesse post) acontece uma vez por mês no Centro da Cultura… Leia mais