O Rosh Hashaná é a celebração do ano novo judaico (esse ano começa em 30 de setembro). Os festejos iniciam no anoitecer do dia 29 e incluem um delicioso banquete. Conversei com a chef Andrea Kaufmann que comanda o AK… Leia mais
> Já chegou o meu convite para a festa de premiação do Comer & Beber – Melhor da Cidade – Veja São Paulo. Vai acontecer na próxima 5a feira dia 18 no HSBC Brasil. Vou dar um pulo lá e… Leia mais
Tudo que você gostaria de saber sem ter que ir para uma faculdade de gastronomia, está nesse livro 400g Técnicas de Cozinha, são: Técnicas, Termos, Métodos de Cocção, Facas, Cortes, Panelas, Fundos, Espessantes, Ervas, Especiarias, Molhos, Sopas, Legumes, Verduras, Cogumelos,… Leia mais
> foto: Sérgio Guerrini Para quem quiser provar as alcachofras em pratos criados por chefs abaixo alguns restaurantes. Outras sugestões deixem nos comentários. Restaurante Nó de Pinho – fica em Gonçalves (sul de Minas Gerais) dentro da Pousada Solar D´Araucária,… Leia mais
Simples assim. Compre 2 alcachofras(elas são vendidas com cabo – escolha as que tiverem o cabo mais mole. As “pétalas” devem estar fechadas, sem manchas ou machucados e o aspecto com cara de encerado).Prepare água fervente, sal e vinagre/suco de… Leia mais
Tá vendo gente, Cuecas também é cultura! Agora todo mundo sabe que Cynara scolymus é a alcachofra. Por isso que aquela bebidinha amarga chama Cynar, sabe aquela que misturada com pinga faz o Rabo de Galo? Pois é, o Cynar… Leia mais
> Bem que eu queria, mas quem puder segue até o dia 21 de setembro o evento título do post que acontece em 44 restaurantes da capital pernambucana. Nesse ano a proposta da Abrasel- PE (organizadora do evento) foi que… Leia mais
> Para os interessados por azeite, acontece na próxima 3a feira (09/09) das 8 às 19 hs no Hotel Intercontinental a Expo Azeite. Palestras, a História do Azeite, Degustação e etc, tudo sobre esse líquido tão precioso para a culinária.… Leia mais
O que mais me motiva a escrever esse blog é a interação. Graças à todos que passam por aqui e deixam seus comentários, suas dúvidas, sugestões e etc, é que consigo tornar essa simples página virtual em algo vivo e… Leia mais
> O título do post é o nome do curso que o chef Vitor Delgado ministrará com degustação no dia 10/09 (quarta-feira) às 19:30 hs no Madame Aubergine (Aubergine é um nome tão charmosinho para berinjela, não é?). Preço R$134,00… Leia mais