Curti essa receita de bolo de chocolate recheado e coberto com ganache de chocolate e decorado com avelãs que o chef Alexandre Cymes, do buffet Arroz de Festa, sugeriu especialmente para o Cuecas na Cozinha. Ele e a chef Adriana… Leia mais
Livro Escola de Maridos & Afins na Prazeres da Mesa Feliz porque a Prazeres da Mesa publicou meu livro “Escola de Maridos & Afins”. Completando 10 anos, a revista, que é responsável pela organização do principal evento de gastronomia do… Leia mais
No dia 19 de março acontece o primeiro CineGastronomia de 2013. Esse projeto do escritor e pesquisador de gastronomia, Breno Lerner (falei de um livro delicioso e premiado dele nesse post) acontece uma vez por mês no Centro da Cultura… Leia mais
Quem preparou essa receita de Suflê de quinoa sem glúten foi o chef Reinhard Pfeiffer (Lapinha Spa), nosso colaborador da coluna Gastronomia Funcional . O chef batizou seu Suflê de quinoa sem glúten de Suflê Andino, certamente, porque a quinoa foi um alimento fundamental na cultura Inca… Leia mais
Hora de começar a pensar nas receitas especiais para a Semana Santa e Páscoa. Então, selecionei diversas receitas de pratos à base de peixes, frutos do mar e frutas, especialmente as frescas. Receitas que combinam muito bem com a temporada… Leia mais
O Piano Bar do Terraço Itália é um dos lugares mais charmosos e românticos que nós paulistanos conhecemos. Um ambiente iluminado com suavidade para deixar a cidade de São Paulo brilhar sozinha, às vistas de quem está lá no topo.… Leia mais
Pensei em fazer um post sugerindo uma Páscoa diferente, uma Páscoa mais criativa que fuja dos tradicionais ovos embrulhados. Não que eles não sejam um bom presente, mas convenhamos quem é que não vai se surpreender com essa seleção preparada… Leia mais
Nessa minha viagem à convite da Disney para conhecer a gastronomia dos parques e resorts, tive uma boa experiência no Tutto Gusto – Wine Cellar que fica ao lado do restaurante Tutto Italia no pavilhão italiano do Epcot. Um ambiente… Leia mais
Uma doçaria especializada em Beijinhos, assim nasceu a Anacravo da chef Silvana Oliveira. Tenho pra mim que Beijinhos são doces, a começar pelo nome, e lembram festas de criança. Brigadeiros e Beijinhos dividiram sempre bandejas lado a lado. E como… Leia mais
Recebi do chef Rafael Barros (Ópera Ganache) essa notícia sobre o Global Chefs Challenge, concurso internacional realizado a cada dois anos para selecionar o melhor chef, entre os mais de 10 milhões representados pela WACS (World Association of Chefs Societies… Leia mais