Essa receita de Hambúrguer de Frango harmoniza bem com a receita de Milk Shake Torta de Banana e Macadâmia, dica do chef Francisco Pinheiro do General Prime Burger, que criou um festival harmonizando receitas de hambúrguer com Milk Shakes. Estive… Leia mais
Oriunda da culinária portuguesa, a queijadinha é um prato que mistura coco com queijo parmesão. É esse segundo ingrediente que representa o gosto Umami no doce. Já falei sobre o gosto Umami, o quinto gosto básico do paladar humano (os… Leia mais
Todos os anos o Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha organiza a Tapas Week (leia a programação no site). Pedi então ao chef Fernando Coradazzi que comanda o restaurante Arola Vintetres, que pertence ao chef espanhol Sergi Arola para falar um… Leia mais
Essa Receita deliciosa de Bolinho de Arroz do Athaliba Bistrô e Eventos é, simplesmente, increible! Criação da chef Elsie Siciliano que comanda as panelas do Athaliba, nome dado em homenagem a seu avô. Essa é a típica receita de reciclagem, é possível aproveitar… Leia mais
O Chef e Coach de Saúde e Bem-estar, Marcelo Facini, que lançou o livro “Um Brinde à Saúde sem glúten e nem lactose” assina mais uma coluna de Gastronomia Funcional aqui no Cuecas na Cozinha, dessa vez faz seu Bolo de fuba… Leia mais
É hoje na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, o lançamento e noite de autógrafos do livro “Um Brinde à Saúde sem glúten e nem lactose” do chef especializado em Gastronomia Funcional, Marcelo Facini, que assina a coluna de mesmo nome… Leia mais
Essa receita de bolo de chocolate e café – desenvolvida pela chef Andressa Schimidt, professora do curso de Pâtisserie e Boulangerie do Centro Europeu– é daquelas que juntam dois ingredientes infalíveis, café e chocolate. Certamente uma dupla especial. Para completar,… Leia mais
Já falei do livro As minhas receitas de Bacalhau: 500 receitas de Vítor Sobral em outro post. Vítor Sobral, hoje um dos maiores chefs portugueses, tem em São Paulo, assim como em Lisboa o restaurante Tasca da Esquina. Hoje recebi… Leia mais
Essa receita da colomba pascal foi enviada chef chocolatier, cake designer e pâtissier Andressa Schmidt, professora do Centro Europeu. A pomba ou colomba pascal é um pão doce, enfeitado com a forma da ave. Símbolo cristão, que representa o Espírito Santo… Leia mais
As minhas receitas de bacalhau Vítor Sobral, um dos mais importantes chefs de Portugal da atualidade, acaba de lançar o livro “ As minhas receitas de bacalhau: 500 receitas ” pela Editora Senac São Paulo. Tive a oportunidade de almoçar… Leia mais