Desde que comecei o Cuecas na Cozinha em 2007, o lema Cozinhando Ideias sempre fez parte da minha proposta.
Porque afinal, nós viemos ao mundo pra pensar!
Dessa forma, estamos todos juntos por aqui, reunidos nesse grande caldeirão de informações, para refletir sobre tudo o que tomamos conhecimento.
Conforme contei no Facebook e no Twitter, esse final de semana estive em Curitiba (PR). Aprovetei para visitar a deliciosa cidade de Morretes e provar o famoso Barreado – prato típico feito com carne cozida lentamente, entre vários temperos, por… Leia mais
Chef Silvia Percussi – Vinheria Percussi (foto de divulgação) E hoje tem post com várias dicas sobre azeite na coluna Fala Chef e a convidada é Silvia Percussi, chef e proprietária da Vinheria Percussi (SP). USE MAIS AZEITE! Por Silvia… Leia mais
rosas de goiabada da Sucré et Salé (foto Alessander Guerra) Estive no Evento Degustar onde peguei várias dicas interessantes, como faço todos os anos, para publicar por aqui. Achei muito criativa essa idéia da Sucré et Salé que se utilizou… Leia mais
Chefs na Rua, uma nova atitude que tem tudo para revolucionar a gastronomia, especialmente em São Paulo. Aproveitando a Virada Cultural a KQi Produções com curadoria de Checho Gonzáles e Daniela Narciso criou o projeto Chefs na Rua. São ao… Leia mais
A Chocolat Des Arts, buscou na cultura ucraniana a inspiração para a Páscoa deste ano e está lançando a Coleção Pêssanka Chocolat Des Arts. História da Pêssanka A palavra Pêssanka é derivada do verbo ucraniano pessaty (escrever). Segundo escavações,… Leia mais
Negroni (foto do blog Alhos, Passas e Maçãs) Ele inaugurou o momento Negroni no seu twitter. Quase todos os fins de tarde, lá está o “alhos” comunicando a todos que o trabalho encerrou e é chegado o momento de preparar… Leia mais
O Atlas Mundial do Whisky da editora Larousse, escrito por Dave Broom – expert que há 25 anos é consultor de técnicas de degustação e escreve sobre a bebida em periódicos do mundo todo – é um presente certeiro para… Leia mais
Eu disse a vocês que o meu bate-papo com o chef Rogerio Shimura ia render bastante. Já fiz o post Como fazer pão francês de padaria , onde ele não só ensinou a receita do pão francês de padaria, como… Leia mais
Creme de Cambuci com Cachaça da Kitanda Brasil da chef Tanea Romao Se você tiver uma boa geleia, compota, creme, chutney, etc, em suas mãos; já tem meio caminho andado para um prato doce ou salgado diferente. Pode rechear uma… Leia mais
Como fazer pão francês de padaria ? Não, aqui você não vai encontrar apenas uma receita sobre como fazer um pão francês de padaria. Vai ter uma verdadeira aula dada pelo chef Rogerio Shimura. A tecnologia do maquinário e a… Leia mais