A categoria Cerveja do Cuecas na Cozinha reúne algumas dicas de especialistas, livros, lugares, sugestões de bebidas e drinks.
Da mesma forma, alguns profissionais propõe dicas de harmonização.
Estive há poucos dias na Melograno do grande Edu Passarelli para o lançamento e degustação da marca de cervejas americanas Brooklyn Brewery. E o papel que estava na mesa e logo faria vezes de toalha é um verdadeiro fluxograma da… Leia mais
> Quatro cerverjarias brasileiras que merecem todo o respeito e marcaram presença na Semana Mesa SP, promovida pelo Senac São Paulo e a revista Prazeres da Mesa. Visite sem moderação o site de cada uma delas (links embaixo das fotos).… Leia mais
Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar. Em outros posts falamos sobre: Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas, dicas de Harmonização de Cervejas com Carne e Harmonização de Cervejas com Aves. No Cuecas na Cozinha a Cerveja tem… Leia mais
Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Carne. Em outros posts falamos sobre: Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas, dicas de Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar e Harmonização de Cervejas com Aves. No Cuecas na Cozinha a Cerveja tem sua coluna… Leia mais
Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Aves. Em outros posts falamos sobre: Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas, dicas de Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar e Harmonização de Cervejas com Carne. No Cuecas na Cozinha a Cerveja tem sua coluna específica.… Leia mais
Essas Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas vieram do livro Larousse da Cerveja do cervejólogo Ronaldo Morado. Tal como ocorre em relação ao vinho, existem algumas sugestões básicas para se combinar cerveja e comida. Como princípio geral, as combinações devem sempre… Leia mais
O livro Larousse da Cerveja obra escrita pelo “cervejólogo” Ronaldo Morado foi lançado em Julho de 2009. Poder ser encontrado nas livrarias de todo o Brasil. A obra apresenta, além de centenas de fotos, mapas, infogramas e tabelas comparativas, uma série de… Leia mais
A Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto lançou na Brasil Brau (Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, que acontece em São Paulo, de 23 a 25 de junho no Centro de Convenções Frei Caneca – São Paulo) a cerveja Vintage Black… Leia mais
Na Idade Média, em Flandres, Bélgica, Arnold de Tiegem fundou a Abadia de St. Peter e, em 1084, passou a produzir uma cerveja, com a qual “curava” operários doentes. Na realidade, como na época a água era imprópria para beber,… Leia mais
> Acabam de desembarcar no mercado brasileiro via importadora Bier & Wien as cervejas belgas. Tipo Ale (alta fermentação) Palm – Cervejaria Palm (Steenhuffel, Flandres – Bélgica – Fundada em: 1747) – Esta Ale âmbar é suave e o malte… Leia mais