>Cachaça Beata
> Em tempos onde as cachaças evoluíram à ponto de não se derramar mais nenhum golinho para o santo; lançar uma cachaça Beata é um batismo e tanto. Produzida na Fazenda Jacuba que fica na cidade mineira de Coronel Xavier… Leia mais
Cozinhando Ideias
Desde que comecei o Cuecas na Cozinha em 2007, o lema Cozinhando Ideias sempre fez parte da minha proposta.
Porque afinal, nós viemos ao mundo pra pensar!
Dessa forma, estamos todos juntos por aqui, reunidos nesse grande caldeirão de informações, para refletir sobre tudo o que tomamos conhecimento.
Brotos
Tive a oportunidade de fazer uma degustação de Brotos e de Flores da DRO ervas e flores na inauguração do campus de Gastronomia e Hotelaria da Estacio . Deborah Orr, responsável pela empresa, me contou que os brotos comestíveis são… Leia mais
>Emoções de uma chef de cozinha
> Escrevi no twitter e facebook que passei o final de semana no Grande Hotel São Pedro, à convite do Hotel-Escola do Senac. Resolvi começar esse primeiro post falando do fim porque, na verdade, a melhor história, aquela que põe… Leia mais
>Rum Zacapa
> Participei de uma degustação e harmonização do Rum Zacapa, que é produzido na Guatemala e acaba de chegar ao Brasil importado pela Diageo, nas versões super Premium (Zacapa 23) e ultra Premium (Zacapa XO). O almoço sublime servido pela… Leia mais
Receita de antepasto
Essa Receita de antepasto saboroso, colorido, aromático e com uma apresentação perfeita para divertir os convidados; foi apresentada pela banqueteira Neka Menna Barreto no evento Millesime! São Paulo. Uma mistura de cores, aromas e sabores em união perfeita pelo azeite.… Leia mais
Bolo inglês de passas e nozes
No post anterior falei sobre um pouco da história do Pessach, Páscoa Judaica, que se inicia na noite de hoje. Agora no nosso blog de gastronomia, mais um pouco sobre a culinária judaica. Outra receita de Pessach: Bolo inglês de… Leia mais
Cervejas trapistas belgas
A história e curiosidades sobre as cervejas trapistas belgas. Cervejas que foram criadas pelos religiosos do monastério Notre-Dame de la Trappe, monges pertencentes à Ordem dos Cistercienses de Observância Estrita, ou Trapa. São seis monastérios e cervejarias na Bélgica e… Leia mais
Dicas para escolher um bom Pescado
Como escolher um peixe fresco, seco, congelado ou mesmo enlatado é uma dúvida que surge na cabeça de muita gente. O Ministério da Pesca e Aquicultura dá Dicas para escolher um bom Pescado. Para escolher um pescado de qualidade o… Leia mais
>O copo que vende cerveja
> Dizem que o copo certo é fundamental para degustar adequadamente um vinho ou cerveja. Mas nesse caso, o copo certo, assim como seu devido suporte foram mais do que isso. Foram fundamentais para venderem a própria cerveja. Na… Leia mais
Massa básica para Cucas
1/A cuca é um bolo que tem origem na palavra alemã “kuchen” (bolo) – uma massa fofa, feita de maneira simples. O sabor fica por conta das inúmeras possibilidades de coberturas ou recheios. Existe uma receita de massa básica para… Leia mais