Quem está a fim de aprender encontra por aqui algumas sugestões de Escolas de Cozinha.
Vale para aulas avulsas, bem como cursos mais longos.
Hoje inauguramos aqui nesse site de gastronomia, viagem e estilo de vida, uma nova coluna chamada Gastronomia Funcional e nosso primeiro post é Minha Experiência na The Cordon Vert. Coluna Gastronomia Funcional Mais que tratar de restrições alimentares, vegetarianismo, etc;… Leia mais
Achei muito legal esse projeto Família na Cozinha das chefs Paula Weber e Elza Cruz para o espaço A Nossa Cozinha. O evento vai acontecer todo o último domingo de cada mês. A primeira turma começa no próximo 26/02. São… Leia mais
Tive a oportunidade de fazer uma degustação de Brotos e de Flores da DRO ervas e flores na inauguração do campus de Gastronomia e Hotelaria da Estacio . Deborah Orr, responsável pela empresa, me contou que os brotos comestíveis são… Leia mais
> Escrevi no twitter e facebook que passei o final de semana no Grande Hotel São Pedro, à convite do Hotel-Escola do Senac. Resolvi começar esse primeiro post falando do fim porque, na verdade, a melhor história, aquela que põe… Leia mais
> E a chef Cris Maccarone vai dar aula de sopas no dia 29 de junho (4a feira). “Sopas encorpadas, quentinhas e deliciosas para aquecer nossas noites de inverno” conta ela. No programa da aula: Sopa de abóbora com gengibre,… Leia mais
> o chef Alain Ducasse em pose sob medida para o Cuecas na Cozinha Ontem estive na festa de inauguração do novo campus de Gastronomia e Hotelaria da universidade Estácio que fica na Chácara Flora (zona sul de SP).… Leia mais
Essa receita de antepasto leva frutas temperadas, é leve, refrescante, uma boa receita de verão. Dica do chef Volmar Zocche, com quem aprendi a ter prazer em cozinhar na época em que ele cuidava das panelas do italiano Il Villaggio… Leia mais
Aqui a receita da Salada Caprese ganha a versão de coquetel. A fim de regularizar a produção a Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) criou um Selo de Pureza 100% Búfalo. Selo que possui o mesmo rigor dos produtores… Leia mais
> Se tem uma coisa que fica boa em uma receita é misturar muitas especiarias. São aromas que se espalham pela casa e sabores que divertem o paladar. Esse bolo de gengibre com especiarias ganha ainda o sabor do chocolate.… Leia mais
Essa salada leva mix de folhas verdes e salmão defumado, tudo regado por um saboroso e leve molho de iogurte com hortelã. Mix de folhas com salmão defumado e molho de iogurte e hortelã 1 maço de folhas verdes… Leia mais