Na coluna Vinho Harmonização reúno dicas de especialistas.
A fim de que cada um possa aplicar em casa no dia a dia ou em festas com família e amigos.
Dessa forma, desejo que aproveite bastante!
Já faz um tempo aconteceu esse almoço delicioso na Vinea (importadora de vinhos e restaurante) preparado pelo chef Eudes Assis (responsável pela comida do Vinea de Alphaville) para harmonizar com Champagne (sim, isso mesmo, veio dessa região da França!) Maxime… Leia mais
Dia desses provei num jantar aqui em casa esse Prosecco Casa Perini da Vinícola Perini do Rio Grande do Sul. Elaborado exclusivamente a partir de uvas da variedade Prosecco, esse espumante brut é bem refrescante, leve e tem acidez equilibrada.… Leia mais
Tomar vinho ficou bem mais divertido! Sim agora dá pra brincar de enfiar o cartão na maquininha e de lá fazer jorrar na sua taça 30ml, 60ml ou 120ml do vinho escolhido. Inaugurou o Bardega, um Wine-Bar que tem como… Leia mais
O Minidicionário de Enologia em seis idiomas da autora Roberta Malta Saldanha, acaba de ser lançado pela Editora Senac Rio de Janeiro. Interessante para todos os curiosos pelo mundo do vinho, o dicionário traz mais de 700 termos enológicos, listados… Leia mais
Estive no jantar harmonizado em comemoração do prêmio da Wine Spectator que incluiu o Canvas Bar & Restaurante do hotel Hilton São Paulo Morumbi na sua cobiçada lista anual, Grand Award Winners of 2012 na categoria Award of Excellence. Foi… Leia mais
Toda vez aparece aquela dúvida como fazer a harmonização do vinho com as massas e molhos. “A escolha do vinho ideal para acompanhar uma massa depende basicamente do molho de preparo do prato” explica Marlene Kratz, diretora DiVinum Vinhos. Aproveitando,… Leia mais
Risoto de beterraba com pasta de limão siciliano e aspargos verdes Todo mundo que frequenta o blog sabe o quanto eu me esforço para achar opções boas e baratas de restaurantes para poder indicar. Pois fiquei sabendo do menu 45… Leia mais
Como avisei pelo facebook e pelo twitter hoje o post do Dia Internacional da Mulher será feito com a preferência das leitoras, seus pratos preferidos para comer em casa ou no restaurante. Pedi que enviassem suas dicas do que curtem… Leia mais
Refrescante e agradável é esse Chardonnay safra 2011 da Pizzato Vinhas e Vinhos, localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). Um vinho que combina bem com o calor, deve ser servido a uma temperatura entre 5 °C a… Leia mais
O Restaurante Araucária pertence ao Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-Escola do Senac. Salão do restaurante Araucária – Grande Hotel Campos do Jordão No facebook já postei várias imagens da minha visita ao Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-Escola do Senac.… Leia mais